Romige citroen-orzotto
met kastanjechampignons, Parmigiano Reggiano en verse kruiden
Calorieën
:
614 kcalEiwitten
:
27g eiwittenBereidingstijd
:
30 minutenDifficulty
:
MakkelijkCaloriebewust
Extra groente
Veggie
Volkoren
Allergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Soja
- Mosterd
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
200 gram
Kastanjechampignons
5 gram
Verse dragon en kervel
¼ stuk(s)
Citroen
75 gram
Volkoren orzo
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Soja, Mosterd)
⅓ stuk(s)
Prei
50 gram
Fresco spalmabile - roomkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
20 gram
Parmigiano Reggiano DOP
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Rode ui
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1 el
Olijfolie
175 ml
Zoutarme groentebouillon
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2568 kJ
Energie (kcal)614 kcal
Vetten28.2 g
waarvan verzadigd11.6 g
Koolhydraten59.5 g
waarvan suikers10.7 g
Vezels14 g
Eiwitten27 g
Zout1.3 g
Trans Fat0.1 g
Potassium284.4 mg
Calcium271.4 mg
Iron0.6 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Bereid de bouillon. Snijd de prei in dunne ringen.
- Snipper de ui. Snijd de champignons in plakken.
- Snijd de kervel fijn. Snijd de dragon grof.
- Rasp de schil van de citroen en pers de citroen uit.
2
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote koekenpan op middelmatig vuur. Bak de ui en de prei 5 - 7 minuten.
- Roer de champignons erdoor en bak in 5 - 7 minuten bruin.
- Breng op smaak met peper en zout.
3
- Verhit ondertussen een pan zonder olie op middelhoog vuur en rooster de orzo 1 minuut.
- Voeg de bouillon toe, zet het vuur lager en dek de pan af.
- Kook de orzo in 12 minuten droog.
- Giet af indien nodig, roer de korrels los met een vork en houd apart.
4
- Rasp ondertussen de Parmigiano Reggiano met een fijne rasp.
- Meng in een kleine kom de roomkaas met de Parmigiano Reggiano.
- Voeg per persoon: 1/4 tl citroenrasp en 1/2 tl citroensap toe.
- Breng flink op smaak met peper en zout.
5
- Voeg de orzotto en de helft van de citroenroomkaas toe aan de champignons.
- Voeg een scheutje olijfolie toe en meng goed.
- Voeg wat van de verse kruiden naar smaak toe, maar houd een deel apart om te garneren (zie Tip).
Tip: Kervel en dragon hebben een smaak waar niet iedereen meteen van houdt, dus proef voordat je ze toevoegt.
6
- Serveer de orzotto op borden en garneer met de overige citroenroomkaas.
- Bestrooi met de overige verse kruiden. Besprenkel naar smaak met het overige citroensap en de overige citroenrasp.
