Bulgurbowl met kip en yoghurtsaus
met verse kruiden, Gouda en geroosterde groenten4.5(719)
Calorieën
:
730 kcalEiwitten
:
44g eiwittenBereidingstijd
:
35 minutenDifficulty
:
MoeilijkExtra groente
Eiwitrijk
Volkoren
Allergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Kamut
- Khorasan (tarwe)
- Rogge
- Gerst
- Gluten
- Haver
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
75 gram
Bulgur
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Kamut, Khorasan (tarwe), Rogge, Gerst, Gluten, Haver)
½ stuk(s)
Paprika
1.5 stuk(s)
Tomaat
½ stuk(s)
Rode ui
25 gram
Geraspte Goudse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
¼ stuk(s)
Knoflookteen
5 gram
Verse bladpeterselie en munt
½ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
25 gram
Biologische volle yoghurt
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 stuk(s)
Kipfilet met mediterrane kruiden
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1 el
Olijfolie
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
½ el
Zwarte balsamicoazijn
½ el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3055 kJ
Energie (kcal)730 kcal
Vetten30.4 g
waarvan verzadigd9.4 g
Koolhydraten73 g
waarvan suikers12.1 g
Vezels13.6 g
Eiwitten44 g
Zout1.9 g
Potassium414.9 mg
Calcium31.9 mg
Iron0.7 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de paprika en de tomaat in grove stukken.
- Snijd de ui in partjes. Leg alle drie in een ovenschaal. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de balsamicoazijn toe en meng goed. Bak 20 - 25 minuten in de oven.
2
- Zet de bulgur onder water in een pan. Verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Breng aan de kook, kook in 10 - 12 minuten gaar en giet daarna af.
- Roer de extra vierge olijfolie en de helft van de Midden-Oosterse kruidenmix erdoor.
- Houd apart tot serveren.
3
- Verhit ondertussen een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kip 4 minuten per kant.
- Verlaag het vuur en verdeel de kaas erover.
- Dek af en bak nog 4 minuten, zodat de kaas kan smelten.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de verse kruiden fijn.
4
- Meng in een kom de yoghurt met de knoflook, de overige Midden-Oosterse kruiden en de helft van de verse kruiden. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de bulgur in kommen of op diepe borden, met al het andere ernaast.
- Besprenkel met de yoghurtsaus en garneer met de overige verse kruiden.
