Bulgurbowl met kip en yoghurtsaus
met verse kruiden, Gouda en geroosterde groenten
Calorieën
:
730 kcalEiwitten
:
44g eiwittenBereidingstijd
:
35 minutenDifficulty
:
MoeilijkExtra groente
Eiwitrijk
Volkoren
Allergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Kamut
- Khorasan (tarwe)
- Rogge
- Gerst
- Gluten
- Haver
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
75 gram
Bulgur
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Kamut, Khorasan (tarwe), Rogge, Gerst, Gluten, Haver)
½ stuk(s)
Paprika
1.5 stuk(s)
Tomaat
½ stuk(s)
Rode ui
25 gram
Geraspte Goudse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
¼ stuk(s)
Knoflookteen
5 gram
Verse bladpeterselie en munt
½ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
25 gram
Biologische volle yoghurt
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 stuk(s)
Kipfilet met mediterrane kruiden
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1 el
Olijfolie
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
½ el
Zwarte balsamicoazijn
½ el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de paprika en de tomaat in grove stukken.
- Snijd de ui in partjes. Leg alle drie in een ovenschaal. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de balsamicoazijn toe en meng goed. Bak 20 - 25 minuten in de oven.
2
- Zet de bulgur onder water in een pan. Verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Breng aan de kook, kook in 10 - 12 minuten gaar en giet daarna af.
- Roer de extra vierge olijfolie en de helft van de Midden-Oosterse kruidenmix erdoor.
- Houd apart tot serveren.
3
- Verhit ondertussen een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kip 4 minuten per kant.
- Verlaag het vuur en verdeel de kaas erover.
- Dek af en bak nog 4 minuten, zodat de kaas kan smelten.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de verse kruiden fijn.
4
- Meng in een kom de yoghurt met de knoflook, de overige Midden-Oosterse kruiden en de helft van de verse kruiden. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de bulgur in kommen of op diepe borden, met al het andere ernaast.
- Besprenkel met de yoghurtsaus en garneer met de overige verse kruiden.
