Hertenbiefstuk in botersaus met pecanstukjes
met orzotto, spinazie en witlof
Calorieƫn
:Ā
866 kcalEiwitten
:Ā
38.8g eiwittenBereidingstijd
:Ā
20 minutenDifficulty
:Ā
MakkelijkAllergenen:
- Noten
- Pecannoten
- Tarwe
- Gluten
- Mosterd
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediƫnten
Hoeveelheden
120 gram
Hertenbiefstuk
10 gram
Pecanstukjes
(Bevat: Noten, Pecannoten)
75 gram
Orzo
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Mosterd, Soja)
1 stuk(s)
Knoflookteen
Ā½ stuk(s)
Witlof
Ā½ stuk(s)
Sjalot
100 gram
Spinazie
Niet inbegrepen in jouw bezorging
175 ml
Zoutarme groentebouillon
1 el
Honing [of plantaardig alternatief]
1.5 el
[Plantaardige] roomboter
1 tl
Mosterd
Ā½ el
Olijfolie
30 ml
Water voor saus
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3622 kJ
Energie (kcal)866 kcal
Vetten44.8 g
waarvan verzadigd16.9 g
Koolhydraten72.9 g
waarvan suikers19.3 g
Vezels6.9 g
Eiwitten38.8 g
Zout2 g
Potassium815.6 mg
Calcium152.9 mg
Iron3 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Haal de biefstuk uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.
- Bereid de bouillon. Snipper de sjalot. Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan op laag vuur en fruit de sjalot 2 minuten.
- Voeg de orzo toe en bak 1 minuut op middelmatig vuur. Schenk de bouillon over de orzo. Kook, afgedekt, in 10 minuten op laag vuur droog. Roer regelmatig.
- Voeg in de laatste 2 minuten de spinazie, eventueel in delen, toe aan de hapjespan en laat slinken.
2
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Wacht tot de roomboter goed heet is en bak de biefstuk 1 - 3 minuten per kant, of tot de gewenste gaarheid. Breng op smaak met peper en zout.
- Haal de biefstuk uit de koekenpan en laat rusten onder aluminiumfolie.
- Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn.
- Snijd het witlof in kwarten.
3
- Verhit een flinke klont roomboter in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur en fruit de knoflook 2 minuten.
- Voeg het witlof, de honing, de mosterd en de aangegeven hoeveelheid water voor de saus toe. Bak het witlof 3 minuten.
- Voeg de pecannoten toe en breng op smaak met peper en zout.
4
- Serveer de orzo in diepe borden. Verdeel alles erbovenop.
- Besprenkel met de pecanbotersaus.
