Stir-fry met vegetarische shoarma
met volkoren noedels en gomasio4.0(254)
Calorieën
:
693 kcalEiwit
:
26.5g eiwitBereidingstijd
:
20 minutenDifficulty
:
MakkelijkVeggie
Allergenen:
- Soja
- Gluten
- Tarwe
- Gerst
- Ei
- Sesamzaad
Deze vegetarische shoarma heeft niet alleen de bite van vlees, maar ook dezelfde essentiële bouwstoffen zoals eiwitten, ijzer en vitamine B12!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
80 gram
Vegetarische shoarma
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe, Gerst, Ei)
50 gram
Mie noedels
(Bevat: Tarwe)
½ stuk(s)
Knoflookteen
5 ml
Sojasaus met minder zout
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
35 gram
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
½ zakje(s)
Gomasio
(Bevat: Sesamzaad)
¼ stuk(s)
Limoen
200 gram
Groentemix met wittekool
5 ml
Sesamolie
(Bevat: Sesamzaad)
Zelf toevoegen
½ tl
Sambal
1 el
Honing [of plantaardig alternatief]
1 el
Zonnebloemolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan
•Wok of hapjespan
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in pan voor de noedels.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of grote hapjespan op middelhoog vuur.
- Bak de vegetarische shoarma 5 - 6 minuten. Voeg de laatste minuut 1 el honing per persoon toe en bak mee. Haal de shoarma uit de pan en bewaar apart.
- Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn. Snijd de limoen in 8 partjes.
2
- Verhit opnieuw een scheutje zonnebloemolie in de wok of grote hapjespan op hoog vuur. Voeg de knoflook en groenten toe en bak 10 - 12 minuten.
- Kook ondertussen de noedels in 4 - 5 minuten beetgaar.
- Bewaar wat van het kookvocht en giet de noedels af. Spoel de noedels af met koud water zodat ze niet verder garen en niet aan elkaar blijven plakken.
3
- Voeg de noedels, shoarma, sesamolie, zoete Aziatische saus, sambal en sojasaus toe aan de groenten.
- Meng alles goed en bak nog 1 minuut. Voeg eventueel een klein beetje kookvocht toe. Pers 1 limoenpartje per persoon uit boven de pan.
- Proef en breng eventueel op smaak met peper en zout.
4
- Verdeel de noedels over kommen.
- Verdeel met de gomasio.
- Serveer met 1 limoenpartje per persoon.
Weetje: Dithiolthionen zijn bioactieve stoffen die voorkomen in knoflook. Ze hebben een positief effect op het cholesterolgehalte en werken als antioxidant.
