Roerbak met biefstukreepjes en volkoren noedels
met woksaus met gember, groenten en gefrituurde uitjes4.0(585)
Calorieën
:
641 kcalEiwit
:
33.9g eiwitDifficulty
:
MakkelijkCaloriebewust
Eiwitrijk
Allergenen:
- Gluten
- Sesamzaad
- Soja
- Tarwe
- Sesamzaad
- Gluten
- Pinda's
- Noten
- Kan sporen van allergenen bevatten
Het groene gedeelte van de bosui is milder van smaak dan het witte gedeelte. Dit maakt het witte gedeelte beter geschikt om mee te koken en het groene gedeelte beter om mee te garneren.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
100 gram
Biefstukreepjes
35 gram
Woksaus met gember
(Bevat: Gluten, Sesamzaad, Soja)
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Wortel
½ bosje(s)
Bosui
¼ stuk(s)
Rode peper
15 gram
Gefrituurde uitjes
(Bevat: Sesamzaad, Gluten, Pinda's, Noten, Kan sporen van allergenen bevatten, Tarwe)
50 gram
Volkoren noedels
(Bevat: Tarwe, Gluten)
Zelf toevoegen
½ el
[Zoutarme] ketjap manis
½ el
Bloem
1 el
Zonnebloemolie
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Kom
•Pan
•Koekenpan
Instructies
1
- Breng ruim water met 1/4 bouillonblokje per persoon aan de kook in een pan voor de noedels. Kook de noedels 4 - 5 minuten, of tot ze beetgaar zijn. Bewaar wat van het kookvocht, giet af en laat uitstomen.
- Meng in een kom de biefstukreepjes met de ketjap en de bloem. Breng op smaak met peper en zout.
2
- Snijd de ui in halve ringen.
- Snijd de bosui in 3 gelijke stukken en houd het witte en het groene gedeelte apart.
- Snijd de wortel in dunne halve maantjes.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
3
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op hoog vuur en bak de rode peper 1 minuut.
- Voeg de ui, het witte gedeelte van de bosui en de wortel toe en bak nog 5 - 6 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Haal uit de pan en bewaar apart.
4
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in dezelfde koekenpan op hoog vuur en bak de biefstukreepjes 1 minuut.
- Voeg de woksaus met gember, de noedels, de groenten, de overige bosui en 1 el kookvocht per persoon toe aan de pan en roerbak 1 - 2 minuten. Voeg eventueel meer kookvocht toe.
- Serveer de noedels in kommen of diepe borden en garneer met de gefrituurde uitjes.
