Rijstbowl met varkenshaas

Name: Rijstbowl met varkenshaas met champignons en sambal-sesamsaus
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Koreaans
Ingredients: 150 gram Basmatirijst; 1 stuk(s) Komkommer; 1 stuk(s) Knoflookteen; 125 gram Champignons; 20 ml Sojasaus; 1 stuk(s) Ui; 2 stuk(s) Varkenshaas; 10 gram Sesamzaad; 4 tl Wittewijnazijn; ½ tl Sambal; 500 ml Water; 2 el Water voor saus; 3 el Zonnebloemolie; 2 tl Bruine basterdsuiker; naar smaak Peper en zout

met champignons en sambal-sesamsaus

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Champignons zijn een goede toevoeging aan je maaltijd - ze bevatten vitamine B2, zijn eiwitrijk en zorgen voor een fijne bite.

Labels:

Caloriebewust

•Extra groente

•Familie

Allergenen :

Soja

•Tarwe

•Sesamzaad

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten

oventijd25 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

75 gram

Basmatirijst

½ stuk(s)

Komkommer

½ stuk(s)

Knoflookteen

65 gram

Champignons

10 ml

Sojasaus

(Bevat: Soja, Tarwe)

½ stuk(s)

1 stuk(s)

Varkenshaas

(Kan bevatten: Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Selderij, Soja)

5 gram

Sesamzaad

(Bevat: Sesamzaad Kan bevatten: Noten, Pinda's)

Zelf toevoegen

2 tl

Wittewijnazijn

¼ tl

Sambal

250 ml

Water

1 el

Water voor saus

1.5 el

Zonnebloemolie

1 tl

Bruine basterdsuiker

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2681 kJ

Energie (kcal)641 kcal

Vetten23.9 g

waarvan verzadigd3.5 g

Koolhydraten71.8 g

waarvan suikers7.3 g

Vezels4.3 g

Eiwitten32.9 g

Zout2.3 g

Benodigdheden

•Kom

•Dunschiller of kaasschaaf

•Pan met deksel

•Kleine kom

•Koekenpan

Instructies

Breng de aangegeven hoeveelheid water aan de kook in een pan met deksel en kook de rijst, afgedekt, in 10 - 12 minuten. Laat, afgedekt, 5 minuten nagaren.
Rasp linten van de komkommer met een dunschiller of kaasschaaf en meng in een kom met 1 tl wittewijnazijn per persoon, peper en zout.
Pers de knoflook of snijd fijn.
Meng in een kleine kom de overige wittewijnazijn met de sambal, bruine suiker, water voor de saus, de helft van het sesamzaad en de helft van de knoflook. Bewaar de sambal-sesamsaus tot serveren.

Snijd de ui in halve maantjes.
Snijd de champignons in kwarten.
Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui en champignons 5 - 7 minuten. Breng op smaak met peper en zout, haal uit de pan en zet opzij tot stap 4.

Verhit 1 el zonnebloemolie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur en bak de varkenshaas 2 - 3 minuten per kant.
Voeg de overige knoflook toe. Dek de pan af en bak nog 5 - 6 minuten op middelmatig vuur. Breng op smaak met peper en zout.
Haal de varkenshaas daarna uit de pan en verpak in aluminiumfolie.

Weetje: Dithiolthionen zijn bioactieve stoffen die voorkomen in knoflook. Ze hebben een positief effect op het cholesterolgehalte en werken als antioxidant.

Snijd de varkenshaas in plakjes.
Schep de rijst in een kom en verdeel de varkenshaas, komkommer en champignons erover.
Garneer met het overige sesamzaad.
Besprenkel met de sambal-sesamsaus en sojasaus (let op: zout! Voeg geleidelijk toe en proef goed tussendoor) of serveer de sauzen apart.