Rijstbowl met varkenshaaspuntjes
met champignons en sambal-sesamsaus
4.1
(256)
Varkenshaas is het meest malse stuk vlees van het varken en je kunt het zelfs rosé eten.
Labels:
Caloriebewust
•Extra groente
•Familie
Allergenen:
Soja
•Tarwe
•Sesamzaad
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd25 minuten
oventijd25 minuten
NiveauGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
75 gram
Basmatirijst
½ stuk(s)
Komkommer
½ stuk(s)
Knoflookteen
65 gram
Champignons
100 gram
Varkenshaaspuntjes
10 ml
Sojasaus
(Bevat: Soja, Tarwe)
½ stuk(s)
Ui
5 gram
Sesamzaad
(Bevat: Sesamzaad Kan bevatten: Noten, Pinda's)
Zelf toevoegen
2 tl
Wittewijnazijn
¼ tl
Sambal
1.5 el
Zonnebloemolie
250 ml
Water
1 el
Water voor saus
1 tl
Bruine basterdsuiker
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Kom
•Dunschiller of kaasschaaf
•Pan met deksel
•Kleine kom
•Koekenpan
Instructies
1
- Breng de aangegeven hoeveelheid water aan de kook in een pan met deksel en kook de rijst, afgedekt, in 10 - 12 minuten. Laat, afgedekt, 5 minuten nagaren.
- Rasp linten van de komkommer met een dunschiller of kaasschaaf en meng in een kom met 1 tl wittewijnazijn per persoon, peper en zout.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Meng in een kleine kom de overige wittewijnazijn met de sambal, bruine suiker, water voor de saus, de helft van het sesamzaad en de helft van de knoflook. Bewaar de sambal-sesamsaus tot serveren.
2
- Snijd de ui in halve maantjes.
- Snijd de champignons in kwarten.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui en champignons 5 - 7 minuten. Breng op smaak met peper en zout, haal uit de pan en zet opzij tot stap 4.
3
- Verhit 1 el zonnebloemolie per persoon in dezelfde koekenpan op hoog vuur. Bak de varkenshaaspuntjes en de overige knoflook 2 - 4 minuten.
- Breng op smaak met peper en zout.
Weetje: Dithiolthionen zijn bioactieve stoffen die voorkomen in knoflook. Ze hebben een positief effect op het cholesterolgehalte en werken als antioxidant.
4
- Schep de rijst in een kom en verdeel de varkenshaaspuntjes, komkommer en champignons erover.
- Garneer met het overige sesamzaad.
- Besprenkel met de sambal-sesamsaus en sojasaus (let op: zout! Voeg geleidelijk toe en proef goed tussendoor), of serveer de sauzen apart.
