Provençaals gehaktbrood
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Provençaals gehaktbrood

Provençaals gehaktbrood

met Italiaanse groenten in tomatensaus en rijst

Vandaag maak je zelf gehaktbrood van varkensboerengehakt. Je brengt het gehaktbrood op smaak met Siciliaanse kruiden en voegt bite toe met panko. Eet smakelijk!

Labels:
Familie
Allergenen :
Tarwe
Mosterd
Eieren

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd45 minuten
Bereidingstijd45 minuten
NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

⅓ stuk(s)

Ui

½ stuk(s)

Knoflookteen

20 gram

Semi-gedroogde tomaten

100 gram

Varkensboerengehakt

(Kan bevatten Soja, Tarwe, Eieren, Mosterd, Selderij)

15 gram

Panko paneermeel

(Bevat Tarwe)

25 gram

Mayonaise

(Bevat Mosterd, Eieren)

100 gram

Italiaanse groentemix

(Kan bevatten Selderij)

½ takje(s)

Verse rozemarijn

75 gram

Witte langgraanrijst

½ zakje(s)

Siciliaanse kruidenmix

¼ pak(ken)

Tomatenblokjes met knoflook en ui

Zelf toevoegen

¼ el

[Plantaardige] roomboter

½ el

Zwarte balsamicoazijn

¾ el

Olijfolie

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kcal)942 kcal
Energie (kJ)3943 kJ
Vetten52.7 g
waarvan verzadigd11.7 g
Koolhydraten84.4 g
waarvan suikers12.9 g
Vezels7.6 g
Eiwitten28.7 g
Zout3.1 g

Benodigdheden

Kom
Ovenschaal
Koekenpan
Pan met deksel

Instructies

Voorbereiden
1

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. Hak de semi-gedroogde tomaten fijn. Meng in een kom het boerengehakt, de panko, de knoflook, de semi-gedroogde tomaten, de helft van de ui, de Siciliaanse kruiden en 1 el mayonaise per persoon. Kneed goed door en breng flink op smaak met peper en zout.

Gehaktbrood bereiden
2

Vorm een plat brood van het gehakt. Verhit per persoon: 1/4 el olijfolie en 1/4 el roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak het gehaktbrood in 4 - 6 minuten rondom bruin en leg in een ovenschaal. Bak het gehaktbrood 20 - 30 minuten in de oven (zie Tip).

Tip: De garingstijd van je gehaktbrood hang sterk af van de grootte en van de oven. Bak het gehaktbrood eerst 20 minuten en snijd dan open om te kijken of hij al gaar is.

Groenten bakken
3

Breng in een pan met deksel ruim water met een snuf zout aan de kook voor de rijst. Verhit opnieuw 1/2 el olijfolie per persoon in dezelfde koekenpan en bak de overige ui 1 - 2 minuten. Voeg de groentemix toe en bak 3 - 5 minuten.

Saus maken
4

Blus de groenten af met per persoon: 1/2 el zwarte balsamicoazijn en 1/4 pak tomatenblokjes. Breng op smaak met peper en zout. Roer goed door en voeg de verse rozemarijn toe. Verlaag het vuur. Laat de groenten 10 - 15 minuten garen op laag vuur.

Rijst koken
5

Kook de rijst, afgedekt, 10 - 12 minuten (zie Tip). Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.

Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Kook dan alle rijst, maar gebruik 2/3. De overige rijst kun je de volgende dag in een lunchsalade verwerken.

Serveren
6

Snijd het gehaktbrood in plakken en verdeel over de borden. Besprenkel met het achtergebleven bakvet uit de ovenschaal. Serveer met de Provençaalse tomatensaus en de witte langgraanrijst.