Provençaals gehaktbrood

Name: Provençaals gehaktbrood met Italiaanse groenten in tomatensaus en rijst
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: ½ stuk(s) Ui; 1 stuk(s) Knoflookteen; 35 gram Semi-gedroogde tomaten; 200 gram Varkensboerengehakt; 25 gram Panko paneermeel; 50 gram Mayonaise; 200 gram Italiaanse groentemix; ½ pak(ken) Tomatenblokjes; 1 takje(s) Verse rozemarijn; 150 gram Witte langgraanrijst; 1 zakje(s) Siciliaanse kruidenmix; ½ el [Plantaardige] roomboter; 1 el Zwarte balsamicoazijn; naar smaak Peper en zout; 1.5 el Olijfolie

met Italiaanse groenten in tomatensaus en rijst

Krijg tot € 100 korting + 2 maanden gratis extra's

Vandaag maak je zelf gehaktbrood van varkensboerengehakt. Je brengt het gehaktbrood op smaak met Siciliaanse kruiden en voegt bite toe met panko. Eet smakelijk!

Labels:

Familie

•Familie

Allergenen :

Hvede

•Senf

•Egg

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd45 minuten

oventijd45 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

¼ stuk(s)

½ stuk(s)

Knoflookteen

20 gram

Semi-gedroogde tomaten

100 gram

Varkensboerengehakt

15 gram

Panko paneermeel

(Bevat: Hvede)

25 gram

Mayonaise

(Bevat: Senf, Egg)

100 gram

Italiaanse groentemix

¼ pak(ken)

Tomatenblokjes

½ takje(s)

Verse rozemarijn

75 gram

Witte langgraanrijst

½ zakje(s)

Siciliaanse kruidenmix

Zelf toevoegen

¼ el

[Plantaardige] roomboter

½ el

Zwarte balsamicoazijn

naar smaak

Peper en zout

¾ el

Olijfolie

Voedingswaarden

Energie (kcal)975 kcal

Energie (kJ)4080 kJ

Vetten56 g

waarvan verzadigd14 g

Koolhydraten85 g

waarvan suikers12 g

Vezels6.9 g

Eiwitten27 g

Zout3 g

Benodigdheden

•Kom

•Ovenschaal

•Koekenpan

•Pan met deksel

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. Hak de semi-gedroogde tomaten fijn. Meng in een kom het boerengehakt, de panko, de knoflook, de semi-gedroogde tomaten, de helft van de ui, de Siciliaanse kruiden en 1 el mayonaise per persoon. Kneed goed door en breng flink op smaak met peper en zout.

Vorm een plat brood van het gehakt. Verhit per persoon: 1/4 el olijfolie en 1/4 el roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak het gehaktbrood in 4 - 6 minuten rondom bruin en leg in een ovenschaal. Bak het gehaktbrood 20 - 30 minuten in de oven.

Tip: De garingstijd van je gehaktbrood hang erg af van de grootte en van de oven. Bak het gehaktbrood eerst 20 minuten en snijd dan open om te kijken of hij al gaar is.

Breng in een pan met deksel ruim water met een snuf zout aan de kook voor de rijst. Verhit opnieuw 1/2 el olijfolie per persoon in dezelfde koekenpan en bak de overige ui 1 - 2 minuten. Voeg de groentemix toe en bak 3 - 5 minuten.

Snijd ondertussen de tomaat in blokjes en voeg toe aan de groenten. Blus af met per persoon: 1/2 el zwarte balsamicoazijn en 1/4 pak tomatenblokjes. Breng op smaak met peper en zout. Roer goed door en voeg de verse rozemarijn toe. Verlaag het vuur. Laat de groenten 10 - 15 minuten garen op zacht vuur.

Kook de rijst, afgedekt, 10 - 12 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.

Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Kook dan alle rijst, maar gebruik 2/3 daarvan. De overige rijst kun je de volgende dag in een lunchsalade verwerken.

Snijd het gehaktbrood in plakken en verdeel over de borden. Besprenkel met het achtergebleven bakvet uit de ovenschaal. Serveer met de Provençaalse tomatensaus en de witte langgraanrijst.