Bloemkoolsoep
met appel en walnootbrood
Deze stevige soep heeft een zachte en frisse smaak. De maaltijdsoep is rijkgevuld met bloemkool, aardappelen en appel. Bovendien eet je er een heerlijk brood bij met walnoten.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
200 gram
Vastkokende aardappelen
1.5 stuk(s)
Appel
2 stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Bloemkool
2 takje(s)
Verse krulpeterselie
(Kan bevatten: Selderij)
1 stuk(s)
Bosui
2 stuk(s)
Bruin rozijn-walnootbroodje
(Bevat: Gluten, Noten)
Zelf toevoegen
400 ml
Groentebouillon
1 el
Roomboter
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
400 ml
Melk
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 210 graden. Kook water en bereid de groentebouillon door het benodigde aantal bouillonblokjes op te lossen in kokend water.
Schil de aardappelen (alpha) en appel (jonagold) en snijd beide in dobbelstenen. Pel de ui en snijd fijn. Snijd de bloemkool in roosjes.
Verhit de roomboter in een soeppan of pan met dikke bodem en fruit de ui 2 – 3 minuten op middelmatig vuur. Voeg de aardappelen, appel en bloemkool toe. Schenk de melk en bouillon erover en zorg dat alles net onder staat door eventueel een scheutje water toe te voegen. Bestrooi met peper, breng afgedekt aan de kook en laat 15 – 20 minuten zachtjes koken.
Spoel ondertussen de krulpeterselie af en hak fijn. Verwijder de onderste cm van de lenteui en snijd in ringen. Bak het walnootbrood 6 - 8 minuten in de voorverwarmde oven.
Haal de soep van het vuur en pureer met een staafmixer of in de blender. Breng op smaak met peper en zout. Roer het grootste deel van de lenteui door de soep.
Verdeel de bloemkoolsoep over de borden en garneer met de peterselie, achtergehouden lenteui en het walnootbrood. Besprenkel indien gewenst met extra vierge olijfolie.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Dubbele smashburger met kaas op brioche
Midden-Oosters gekruide roerbak met halloumi en rijst
Zelfgemaakte vol-au-vent met bladerdeegkoekje
Heekfilet uit de oven met mosterd-sojasaus
Gemarineerde biefstuk met zelfgemaakte kruidenboter
Varkenshaas in ontbijtspek met kruidenroomkaasvulling
Tempehbowl met gember-honingglazuur
Romige pasta met varkenshaaspuntjes
Gebakken rijst met roerei en paksoi
Farfalle in avocado-pestosaus
Champignonrisotto van orzo met kabeljauwfilet als extra
Double protein - Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Tiroler gröstl met boerenworst en spekjes
Verse pappardelle met gebakken kabeljauw
Provençaals gehaktbrood
Chorizo-aardappelstoof met spekjes
Steak met stroganoff-saus
Veggie + protein - Curry-noedelsoep met kabeljauwfilet als extra
Zuurkoolpannetje met hertenhotdog en spekjes
Bao bun met sticky varkenshaas
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Shakshuka curry met witte kaas
Gentse waterzooi met kippendij
Romige aardappelschotel met warmgerookte zalm
Varkenshaas met spekjes en gnocchi
Pangasiusfilet in roombotersaus met citroen en kappertjes
Sweet & Sticky noedels met sinaasappel, kip, pinda's en koolrabi
Wrap met krokante kip
Veggie kipstukjes in bladerdeeg met knapperige appelsalade
BBQ-tempehburrito’s met smashed avocado
Mac & Cheese uit de oven met geroosterde pompoenpitten
Sticky BBQ-tofu met frisse maissalsa en zoete chilimayonaise
Bao buns met garnalen in 'swicy' saus
Pokébowl met zalmfilet, zeewiersalade en avocado
Steak met knolselderijfrietjes en Parmigiano Reggiano
Kabeljauwfilet in pestoboter met gezouten amandelen
Krieltjessalade met Mediterrane kipfilet
Salade met garnalen en avocado
Bacon burger met bietentortillachips op zwart streetfoodbroodje
Courgettesoep met geroosterde pompoenpitten
