Portobello'steaks' met chimichurri en witte kaas
met aardappelpuree en geroosterde paprika
Chimichurri is een heerlijke Argentijnse saus op basis van verse kruiden, chili, knoflook, azijn en olijfolie. Het past perfect bij gegrild vlees of groenten en is zelfs heerlijk als een pittige marinade!
Labels:
Caloriebewust
•Veggie
•Extra groente
Allergenen :
Melk (inclusief lactose)
•Amandelnoten
•Pinda's
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd25 minuten
oventijd20 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
Hoeveelheden
250 gram
Aardappelen
2 stuk(s)
Portobello
¼ stuk(s)
Rode peper
10 gram
Verse bladpeterselie, koriander en oregano
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Rode ui
½ zakje(s)
Peruaanse kruidenmix
¾ tl
Gerookt paprikapoeder
½ stuk(s)
Paprika
25 gram
Witte kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
10 gram
Gezouten amandelen
(Bevat: Amandelnoten, Pinda's Kan bevatten: Noten, Sesamzaad)
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
½ el
Extra vierge olijfolie
¼ el
[Plantaardige] roomboter
1 tl
Rodewijnazijn
1 tl
Mosterd
25 ml
Water
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Aardappelstamper
•Pan met deksel
•Bakplaat met bakpapier
•Kleine kom
•Koekenpan met deksel
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Schil of was de aardappelen grondig en snijd in grove stukken.
- Zet de aardappelen onder water in een pan en kook in 12 - 15 minuten gaar. Bewaar wat van het kookvocht, giet af en laat uitstomen.
-
Stamp de aardappelen fijn met een aardappelstamper. Voeg de roomboter en wat van het bewaarde kookvocht toe. Voeg de mosterd toe en breng op smaak met peper en zout. Houd afgedekt apart tot serveren.
2
- Snijd ondertussen de paprika in reepjes.
- Leg de paprika op een bakplaat met bakpapier en besprenkel met een klein scheutje olijfolie. Breng op smaak met een flinke snuf zout en schep goed om, zodat de paprika volledig bedekt is.
- Rooster de paprika 10 - 15 minuten in de oven. Schep halverwege om.
- Meng in een kleine kom de Peruaanse kruidenmix, het gerookte paprikapoeder en een scheutje olijfolie. Bedek de portobello met deze kruidenolie.
3
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de portobello 3 minuten per kant, terwijl je de portobello aandrukt met een spatel.
- Blus af met de aangegeven hoeveelheid water. Bak de portobello, afgedekt, 8 - 9 minuten verder.
- Haal het deksel van de pan en bak nog 1 minuut.
- Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
4
- Snijd de verse kruiden fijn.
- Meng in een kleine kom de verse kruiden, ui, knoflook, rode peper, rodewijnazijn en extra vierge olijfolie. Breng smaak met peper en zout.
- Hak de amandelen grof. Snijd de portobello in plakken.
- Serveer de aardappelpuree en paprika op borden. Verdeel de portobello eroverheen. Besprenkel met de chimichurri en garneer met de amandelen. Verkruimel de feta erboven.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Dubbele smashburger met kaas op brioche
met gebakken paddenstoelen, truffelmayonaise en smokey ketchup
Brandt & Levie worst met zelfgemaakte jus
met peultjes en wortelpuree
Midden-Oosters gekruide roerbak met halloumi en rijst
met champignons, paprika en frisse yoghurtsaus
Zelfgemaakte vol-au-vent met bladerdeegkoekje
met ovenfriet en een frisse salade
Kogelbiefstuk met chimichurri
met cerise aardappelen, champignons en een salade
Heekfilet uit de oven met mosterd-sojasaus
met spinazie-aardappelpuree en geroosterde cherrytomaten
Gemarineerde biefstuk met zelfgemaakte kruidenboter
met aardappelschijfjes en geroosterde groenten
Mediterrane kipfilethaasjes uit de oven met zelfgemaakte tzatziki
met aardappelpartjes in citroendressing en gebakken groenten
Varkenshaas in ontbijtspek met kruidenroomkaasvulling
met walnoottopping, gebakken sperziebonen en krieltjes
Tempehbowl met gember-honingglazuur
met sushirijst, furikakemayonaise en groenten
Romige pasta met varkenshaaspuntjes
met aubergine en semi-gedroogde tomaten
Courgettepasta met romige kruidenkaassaus
met mini-romatomaten en basilicum
Double Veggie - Tostada met gekruid kipgehakt en cheddar
met jalapeño's, paprika en avocado als extra
Gebakken rijst met roerei en paksoi
met verse doperwten, wortel en pikante honingpinda's
Double veggie - Naanpizza met aubergine en mozzarella
met een extra grote salade met grana padano
Linguine met pesto en halloumi
met geroosterde cherrytomaten, pruimtomaat en rode ui
Pittige nachoschotel met gehakt en cheddar
met verse koriander en witte-kaassalsa
Kabeljauwfilet met spinazie-basilicumpuree
en gebakken cherrytomaten
Pasta met kippendijreepjes en mozzarella
met basilicumcrème, cherrytomaten en spinazie
Turks broodje met gehaktballetjes en mozzarella
met rucola, basilicum en rode cherrytomaten
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
met verse pasta en Parmigiano Reggiano
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Met zelfgemaakte ovenfriet, sla en tomaatjes
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde ui en gedroogde vijgen
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
met mango en zelfgemaakte chilisaus
Luxe caesarsalade met kip
Met spek, ansjovis en croutons
Burrata-salade met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde rode ui en gedroogde vijgen
Pastei van kalfsstoof
met sperziebonen, wortel en een frisse salade
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
met kastanjechampignons, veldsla en pecorino
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
met geglaceerde bospeen en aardappelpuree
Risotto met garnalen en courgette
met salade en zoetzure bieten
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
met sperziebonen, wortelen en sinaasappelsalade
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
met zelfgemaakte frietjes en courgettesalade
Winterse kalfsstoof
Met witlofsalade en friet
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
met gebakken courgette en tomatenketchup
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
met salade van sperziebonen en lollo biondo
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
met varkensworst in pittige tomatensaus
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
met krokante knoflook-kokostopping
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
met een rucolasalade
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
met tomaat, vers basilicum en pecorino
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
met een salade van geroosterde pompoen en roodlof
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Kippensoep met noedels in kruidige kokosbouillon
met vers citroengras, sperziebonen en rode peper
Warmgerookte-zalmsalade met courgettelinten
met aardappelen, sperziebonen en verse dille
Spaghetti met Parmigiano-pankotopping
in rijke cherrytomatensaus met champignons en spinazie
Cheesy quiche met spek en koolrabi
mei prei en rozemarijn
Cheesy loaded fries met pulled chicken
met avocado, zure room, tomatensalsa en limoen
Mezzeschotel met kipworstjes en zhoug-courgette
met krieltjes, hummus en tomatensalade
Italiaanse stijl hutspot met vegetarische gehaktballetjes
met verborgen groenten voor kinderen: puntpaprika, wortel en tomaat
Tagliatelle met biefstukreepjes in romige champignonsaus
met burrata en gezouten amandelen
Hertengehaktballetjes in tahinsaus met amandelschaafsel
met rijst, ras el hanout, peterselie en groenten
Keto-vriendelijke zalmfilet in citroenbotersaus met venkelsalade met dille
met knolselderijpuree met sperziebonen
Kalfsburger deluxe met kruidige avocadosalsa en cheesy zoete-aardappelpartjes
met Peruaanse kruiden en rode-koolsalade
Zoet-pittige plantaardige visburger met ravigotesaus
met frisse venkelsalade en BBQ-aardappelpartjes
Zalmfilet met citoen-salieboter
met aardappelpuree en geroosterde groenten
Vietnamese stijl ‘shaking beef’ met umami komkommersalade
met rijst, koriander en limoen
Geitenkaassalade met pecannoten en pompoenpitten
met yoghurtdressing, appel, courgette en aardappelen
Portobello'steaks' met chimichurri en witte kaas
met aardappelpuree en geroosterde paprika
Stir-fry volkoren noedels met omeletreepjes
één simpel recept, met extra smaken voor ouders!
Aubergine met Midden-Oosterse kruiden en bulgur
met zelfgemaakte muhammara, zoetzure ui en naan
Heekfilet met roerbaknoedels
met Vietnamese saus, pinda's en limoen
Pangasiusfilet in ontbijtspek met aardappeltjes
met wortel en ravigotesaus