Plantaardige kipnuggets in sticky sinaasappelsaus
met knoflook-gemberrijst, broccoli en gomasio4.0(102)
Calorieën
:
728 kcalEiwit
:
23.2g eiwitDifficulty
:
MakkelijkPlantaardig
Allergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Gerst
- Soja
- Sesamzaad
- Selderij
- Cashewnoten
- Mosterd
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Selderij
- Pinda's
- Noten
- Sesamzaad
Gomasio is een Japanse smaakmaker van gemalen sesamzaadjes en een snuf zout - perfect om smaak te versterken en minder zout te gebruiken.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
5 stuk(s)
Vegan nuggets
(Bevat: Mosterd, Kan sporen van allergenen bevatten, Gluten, Tarwe, Gerst, Soja)
¼ stuk(s)
Sinaasappel
½ zakje(s)
Zoet-pittige chilisaus
¼ bosje(s)
Bosui
½ stuk(s)
Knoflookteen
75 gram
Basmatirijst
5 gram
Gemberpuree
200 gram
Broccoli
5 gram
Vers basilicum
(Bevat: Selderij, Kan sporen van allergenen bevatten)
½ zakje(s)
Gomasio-tuinkruidenmix
(Bevat: Sesamzaad, Selderij)
10 gram
Cashewstukjes
(Bevat: Pinda's, Noten, Sesamzaad, Kan sporen van allergenen bevatten, Cashewnoten)
Zelf toevoegen
180 ml
Water
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
½ el
Zonnebloemolie
½ el
[Plantaardige] roomboter
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Koekenpan
Instructies
1
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit de roomboter in een pan met deksel op middelhoog vuur. Bak de knoflook met de gemberpuree 1 minuut.
- Voeg de rijst en het water toe en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Kook de rijst 10 - 12 minuten. Laat daarna afgedekt staan.
2
- Breng ruim water met een flinke snuf zout aan de kook in een pan met deksel.
- Snijd de broccoli in roosjes en snijd de steel in blokjes.
- Kook de broccoli, afgedekt, 5 - 7 minuten. Giet af en laat uitstomen.
- Snijd de bosui in stukken van 2 cm. Snijd het basilicum fijn.
3
- Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de vegan nuggets en bosui 6 - 8 minuten, of tot ze goudbruin kleuren.
- Pers ondertussen de sinaasappel uit.
- Haal de vegan nuggets uit de koekenpan en bewaar apart.
- Voeg het sinaasappelsap en de zoet-pittige chilisaus toe aan de koekenpan. Meng goed en verwarm 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Serveer de rijst op diepe borden. Leg de broccoli en de vegan nuggets erbovenop.
- Besprenkel met de sinaasappelsaus.
- Garneer de broccoli met de gomasio.
- Garneer met het basilicum en de cashewstukjes.
