Hutspot met rookworst
met gebakken spruitjes en spekblokjes
De rookworst in dit recept is op ambachtelijke wijze gemaakt - met duurzaam varkensvlees en gerookt boven beukenhout.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
200 gram
Kruimige aardappelen
100 gram
Spruiten
150 gram
Mix van gesneden wortel en ui
1 stuk(s)
Varkensrookworst
15 gram
Spekblokjes
Zelf toevoegen
¼ stuk(s)
Groentebouillonblokje
¼ stuk(s)
Runderbouillonblokje
1 el
Roomboter
(Bevat: Milk)
½ el
Witte balsamicoazijn
1 tl
Mosterd
scheutje
Melk
(Bevat: Milk)
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de aardappelen. Verkruimel het groentebouillonblokje erboven. Breng in een tweede pan met deksel water aan de kook voor de spruitjes. Was of schil de aardappelen en snijd ze in grove stukken.
Kook de aardappelen 15 – 18 minuten, afgedekt, in de pan met bouillon. Kook de spruitjes in 6 – 8 minuten beetgaar in de andere pan. Giet de spruiten af en spoel af met koud water. Kook de laatste 5 minuten de rookworst en de mix van wortel en ui mee met de aardappelen. Bewaar de rookworst apart. Giet daarna af en bewaar een beetje kookvocht.
Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de spekblokjes in 2 - 3 minuten krokant. Haal de spekjes uit de pan en bewaar apart. Maak een jus en voeg 2 - 3 el water per persoon toe aan de koekenpan met boter. Verkruimel 1/4 runderbouillonblokje per persoon erboven. Roer goed en kook 2 - 3 minuten in tot een jus. Voeg vervolgens de spruitjes en spekblokjes toe aan een tweede koekenpan bak 4 - 6 minuten. Blus af met 1/2 el witte balsamicoazijn per persoon en verhit nog 1 minuut.
Stamp met een aardappelstamper de aardappelen en wortel tot een grove stamppot. Voeg per persoon: 1/2 el roomboter, 1 tl mosterd en een scheutje melk toe om het smeuïg te maken. Verdeel de hutspot en spruitjes over de borden. Leg de rookworst ernaast en schenk de jus erover.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Kalfsstoof met aardappelpartjes
Vegan pasta e fagioli
Stoemp van spruitjes en prei met witte worst
Stamppot met rookworst en krokante boerenkool
Varkenshaas met cranberrysaus en aardappelgratin
Varkensrookworst als extra
Wildzwijnburger deluxe met wortelpuree
Hutsepot met boerenworst
Stamppot van spruitjes en prei met boerenworst
Witte pens met aardappelgratin
Rookworst als extra
Klassieke erwtensoep met rookworst
Ciabatta met gekruide kip en mozzarella
Parelgerst met gerookte forel en tuinkers
Varkenshaas in sinaasappelsaus
Stoof met rundersaucijs en aardappel-knolselderijpuree
Hertenbiefstuk met sjalottensaus
Oosterse biefstukreepjes met Hollandse spruitjes
Preisoep met spinazie-kaasbroodje en frisse salade
Prei-linzensoep met spinazie-kaasbroodje en frisse salade
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Shakshuka curry met witte kaas
Gentse waterzooi met kippendij
Romige aardappelschotel met warmgerookte zalm
Varkenshaas met spekjes en gnocchi
Pangasiusfilet in roombotersaus met citroen en kappertjes
Sweet & Sticky noedels met sinaasappel, kip, pinda's en koolrabi
Wrap met krokante kip
Veggie kipstukjes in bladerdeeg met knapperige appelsalade
BBQ-tempehburrito’s met smashed avocado
Mac & Cheese uit de oven met geroosterde pompoenpitten
Sticky BBQ-tofu met frisse maissalsa en zoete chilimayonaise
Bao buns met garnalen in 'swicy' saus
Pokébowl met zalmfilet, zeewiersalade en avocado
Steak met knolselderijfrietjes en Parmigiano Reggiano
Kabeljauwfilet in pestoboter met gezouten amandelen
Krieltjessalade met Mediterrane kipfilet
Salade met garnalen en avocado
Bacon burger met bietentortillachips op zwart streetfoodbroodje
Courgettesoep met geroosterde pompoenpitten
