SMOKEY SMAAKEXPLOSIE! Varkensrookworst, chipotle en smokey ketchup
geniet van diepe, rokerige smaken met deze BBQ-spitskool en knoflookpuree4.0(400)
Calorieën
:
922 kcalEiwitten
:
30.1g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkAllergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Varkensrookworst
30 gram
Smokey tomatenketchup
½ zakje(s)
BBQ-rub
25 gram
Witte kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
10 gram
Chipotle-pasta
250 gram
Aardappelen
½ stuk(s)
Spitskool
1.5 tl
Gerookt paprikapoeder
½ zakje(s)
Geel mosterdzaad
(Bevat: Mosterd)
1 stuk(s)
Knoflookteen
2.5 gram
Verse bieslook
(Kan bevatten: Selderij)
1 stuk(s)
Ui
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1 el
Olijfolie
½ el
Wittewijnazijn
1 tl
Suiker
1.5 tl
Mosterd
50 ml
Water voor saus
½ el
[Plantaardige] roomboter
Voedingswaarden
Energie (kJ)3858 kJ
Energie (kcal)922 kcal
Vetten54.4 g
waarvan verzadigd20.4 g
Koolhydraten80.4 g
waarvan suikers25.6 g
Vezels13.5 g
Eiwitten30.1 g
Zout3.9 g
Trans Fat0.1 g
Potassium1675 mg
Calcium113 mg
Iron2 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden. Breng ruim water aan de kook in een pan.
- Schil de aardappelen of was grondig en snijd vervolgens in grove stukken.
- Kook de aardappelen 12 - 15 minuten. Bewaar wat van het kookvocht, giet daarna af en houd apart.
- Halveer de kool in de lengte en snijd in halve maantjes van 1 1/2 cm dik.
2
- Leg op een bakplaat met bakpapier. Leg de ongepelde knoflookteen ernaast.
- Besprenkel met een scheutje olijfolie en bestrooi met de BBQ-rub (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en de gerookte paprikapoeder.
- Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
- Bak 18 - 20 minuten in de oven, of tot de randjes licht aangebrand zijn.
3
- Meng in een kleine kom de mosterdzaadjes met de wittewijnazijn, de suiker en een snufje zout. Houd apart en roer af en toe door.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Snijd de worst in plakjes van 1 cm dik.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de worst en de ui 7 - 9 minuten.
4
- Meng de ketchup, de aangegeven hoeveelheid water voor de saus, de chipotle-pasta (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en de helft van de mosterd erdoor.
- Breng aan de kook en draai dan het vuur uit. Breng op smaak met peper en zout.
- Pel de geroosterde knoflook.
5
- Stamp met een aardappelstamper de aardappelen, de knoflook, een klontje roomboter, de overige mosterd en eventueel een scheutje kookvocht tot een puree.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Verkruimel de kaas (zie Tip).
Gezondheidstip: Let jij op je calorie- en/of zoutinname? Serveer dan de helft van de kaas en bewaar de overige kaas voor een andere keer.
6
- Snijd de bieslook fijn.
- Serveer de aardappelpuree op borden met de rest ernaast.
- Besprenkel met de smokey chipotlesaus en verkruimel de kaas erover.
- Garneer met de bieslook en de mosterdkaviaar.
