Name: Hertengehaktballetjes met kruidige jus with green beans and potato wedges
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 12 stuk(s) Hertengehaktballetjes Provençaals; 400 gram Aardappelpartjes; 400 gram Sperziebonen; 50 gram Barbecuesaus; 40 ml Currysaus; 1 zakje(s) BBQ-rub; 2 el Zonnebloemolie; 1 el [Plantaardige] roomboter; 150 ml Zoutarme runderbouillon; 1 el Olijfolie; 2 tl Bloem; 1 tl Mosterd; naar smaak [Plantaardige] mayonaise; naar smaak Peper en zout

HelloFresh

Recepten

Fusion Recepten

Hertengehaktballetjes met kruidige jus

with green beans and potato wedges

Krijg tot wel € 90 korting op je eerste 4 boxen

Receptontwikkelaar Babette: "Het zoete van de BBQ-saus, het kruidige van de currysaus, het pittige van de mosterd en het zoute van de runderbouillon vormen samen een smaakbommetje van een saus. In combinatie met de hertengehaktballetjes de ster van dit gerecht!"

Labels:

Caloriebewust

Allergenen :

Gluten

•Tarwe

•Mosterd

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd15 minuten

oventijd15 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

6 stuk(s)

Hertengehaktballetjes Provençaals

(Bevat: Gluten, Tarwe)

200 gram

Aardappelpartjes

200 gram

Sperziebonen

25 gram

Barbecuesaus

(Bevat: Mosterd)

20 ml

Currysaus

(Bevat: Mosterd)

½ zakje(s)

BBQ-rub

Zelf toevoegen

1 el

Zonnebloemolie

½ el

[Plantaardige] roomboter

75 ml

Zoutarme runderbouillon

½ el

Olijfolie

1 tl

Bloem

½ tl

Mosterd

naar smaak

[Plantaardige] mayonaise

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2722 kJ

Energie (kcal)651 kcal

Vetten29.9 g

waarvan verzadigd7.2 g

Koolhydraten58.5 g

waarvan suikers16.2 g

Vezels15.5 g

Eiwitten28.1 g

Zout1.6 g

Potassium500 mg

Calcium140 mg

Iron1.6 mg

Benodigdheden

•Aluminiumfolie

•Pan met deksel

Instructies

Heat a drizzle of sunflower oil in a frying pan over medium-high heat.
Fry the potato wedges for 13 minutes, then stir in the BBQ rub* and drizzle with sunflower oil.
Fry for 1 more minute, seasoning with salt and pepper.
Prepare the stock in the meantime.

*Take care, this ingredient is spicy! Use as preferred.

Meanwhile, discard the tips of the green beans.
Transfer to a pot or saucepan and cover with a shallow layer of water.
Add a pinch of salt, then cover with the lid and bring to the boil. Allow to cook for 6 - 8 minutes, then drain if necessary.
Drizzle with olive oil and season to taste with salt and pepper.

Melt a knob of butter in a frying pan over medium-high heat and fry the meatballs for 8 - 9 minutes until evenly browned.
Remove from the pan and set aside under aluminum foil.
In the same pan, fry the flour for 1 minute over medium-high heat until lightly browned, stirring constantly.
Add the BBQ sauce, the curry sauce and the mustard, then pour in the stock.

Mix well to combine, then lower the heat. Allow to thicken and reduce for 2 minutes, adding a splash of water as necessary if it seems too thick.
Return the meatballs to the pan and toss well to coat with the sauce.
Serve the potatoes, green beans and meatballs on plates. Drizzle over the sauce and serve with mayonnaise as preferred.