Loaded fries met kipgehakt en pindasaus
met gefrituurde uitjes en sperziebonen:
896 kcal:
31.8g :
30 minutenComfortfood
:
- Soja
- Pinda's
- Tarwe
- Gluten
- Pinda's
- Sesamzaad
- Gluten
- Noten
- Kan sporen van allergenen bevatten
Bij loaded fries verdeel je alle toppings over de frietjes. Ze kunnen daardoor iets minder krokant worden, maar de smaken trekken er wel lekker in.
40 gram
Pindasaus
()
10 gram
Gefrituurde uitjes
( )
100 gram
Kipgehakt met Oosterse kruiden
½ stuk(s)
Mini-komkommer
¼ stuk(s)
Limoen
250 gram
Dunne frieten
100 gram
Sperziebonen
½ el
Olijfolie
1 tl
Suiker
1 el
Water voor saus
1 el
Wittewijnazijn
1 el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Verdeel de frieten over een bakplaat met bakpapier en besprenkel met een klein scheutje olijfolie.
- Breng op smaak met peper en zout en schep goed om.
- Bak 20 - 25 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn. Schep halverwege om.
Airfryertip: Besprenkel de frietjes met olie en bak 10 - 15 minuten op 200 graden. Schud halverwege en zorg dat het mandje niet te vol is.
2
- Halveer de komkommer in de lengte en verwijder de zaadlijsten met een lepel. Snijd de komkommer in halve maantjes.
- Meng in een kom de wittewijnazijn met de suiker.
- Voeg de komkommer toe, breng op smaak met zout en schep goed om.
- Houd apart tot later gebruik. Schep af en toe om zodat de smaken goed intrekken.
3
- Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en snijd ze in 3 gelijke stukken.
- Schenk een bodempje water in een pan. Voeg een snufje zout en de sperziebonen toe. Breng afgedekt aan de kook en laat 6 - 8 minuten zachtjes koken.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het gehakt toe en bak in 2 - 3 minuten los.
- Voeg de sperziebonen toe en bak nog 2 minuten.
4
- Rasp de schil van de limoen met een fijne rasp. Snijd de limoen in 8 partjes.
- Meng in een kom de mayonaise met per persoon: het sap van 1 limoenpartje en 1/2 tl limoenrasp.
- Breng op smaak met peper en zout.
5
- Voeg de pindasaus en de aangegeven hoeveelheid water voor de saus toe aan een kleine steelpan.
- Verwarm 1 - 2 minuten op laag vuur.
6
- Verdeel de frieten over de borden en verdeel de rest eroverheen.
- Besprenkel met de pindasaus.
- Garneer met de gefrituurde uitjes. Besprenkel met de limoenmayonaise.
- Serveer met de overige limoenpartjes.
