Grote garnalen met tandoori masala rijst
met yoghurtsaus, verse kruiden en sperziebonen
Calorieën
:
574 kcalEiwitten
:
24.2g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkCaloriebewust
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Schaaldieren
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
75 gram
Basmatirijst
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Tomaat
75 gram
Bio yoghurt Griekse stijl
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
5 gram
Verse koriander en munt
100 gram
Sperziebonen
15 gram
Tandooripasta
½ zakje(s)
Garam masala
65 gram
Grote garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ el
Olijfolie
30 ml
Water voor saus
¼ tl
Suiker
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan. Kook de rijst 12 - 15 minuten, giet daarna af en houd opzij.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan op middelmatig vuur. Fruit de ui met een snufje zout 5 - 6 minuten.
- Haal de helft van de ui uit de hapjespan en houd apart om later als garnering te gebruiken.
2
- Snijd ondertussen de tomaat in blokjes. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verwijder de uiteinden van de sperziebonen en snijd in drieën.
- Voeg alle drie toe aan de hapjespan. Voeg de tandooripasta, de suiker, de garam masala (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en de helft van de yoghurt toe.
- Laat 3 - 4 minuten pruttelen, of tot zacht.
3
- Voeg de aangegeven hoeveelheid water voor de saus toe en kook 2 - 3 minuten, of tot het is ingekookt.
- Voeg de garnalen toe en kook in 3 minuten gaar. Roer regelmatig door.
- Snijd ondertussen de verse kruiden grof.
- Meng in een kom de overige yoghurt met de helft van de verse kruiden. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Meng de rijst door de curry en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de curry op diepe borden en besprenkel met de yoghurtsaus.
- Garneer met de achtergehouden ui en de overige verse kruiden.
