Kipfilet in champignonroomsaus
met aardappelpartjes, Siciliaanse kruiden en sperziebonen4.0(352)
Calorieën
:
617 kcalEiwit
:
43.2g eiwitBereidingstijd
:
30 minutenDifficulty
:
MakkelijkCaloriebewust
Extra groente
Eiwitrijk
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
In sperziebonen zitten belangrijke mineralen. Zo zorgt kalium voor het behoud van een gezonde bloeddruk en zorgen ijzer en foliumzuur voor een energieker gevoel.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
200 gram
Aardappelen
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
1 stuk(s)
Kipfilet
1 stuk(s)
Rode ui
65 gram
Champignons
150 gram
Sperziebonen
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
75 gram
Kookroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
¾ el
Olijfolie
50 ml
Zoutarme kippenbouillon
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Hapjespan met deksel
•Koekenpan
Instructies
1
- Was of schil de aardappelen en snijd in partjes.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de aardappelen, afgedekt, 10 minuten. Schep regelmatig om.
- Haal het deksel van de hapjespan en bak 8 - 10 minuten verder.
- Voeg de helft van de Siciliaanse kruidenmix toe en breng op smaak met peper en zout.
2
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kip 4 - 6 minuten per kant, of tot de kip gaar is. Haal uit de koekenpan en bewaar apart.
- Bereid ondertussen de bouillon.
- Snipper de ui en snijd de champignons in plakken.
- Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en snijd ze in 3 gelijke stukken.
3
- Bak in dezelfde koekenpan de ui, champignons, Italiaanse kruiden en de overige Siciliaanse kruidenmix 3 - 4 minuten op middelhoog vuur.
- Voeg de bouillon en room toe en breng aan de kook.
- Verlaag het vuur naar middelmatig en laat de saus 8 - 10 minuten inkoken.
- Voeg de kip weer toe aan de saus en houd warm tot serveren.
4
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een hapjespan op hoog vuur. Bak de sperziebonen 4 - 6 minuten, of tot ze rondom bruin kleuren.
- Blus af met een scheutje water en bak, afgedekt, 4 - 5 minuten op middellaag vuur.
- Serveer de kip met de aardappelpartjes en sperziebonen. Verdeel de champignonroomsaus over de kip.
