SMOKEY SMAAKEXPLOSIE! Veggie spekreepjes, barbecuesaus en BBQ-rub
geniet van diepe, rokerige smaken in elke hap van deze cheesy orzo met pompoen!- Soja
- Tarwe
- Gluten
- Mosterd
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Soja
- Melk (inclusief lactose)
Nieuw ingrediënt in je box! Ontdek de Specks'kes Fumés! Heerlijke, plantaardige spekreepjes met een subtiele rokerige smaak. Krokant en perfect om elk gerecht extra smaak te geven.
Ingredienten
65 gram
Specks'kes Fumés
(Bevat: Soja Kan bevatten: Mosterd, Selderij)
75 gram
Orzo
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Mosterd, Soja)
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Wortel
150 gram
Pompoenblokjes
1.5 tl
Gerookt paprikapoeder
½ zakje(s)
BBQ-rub
25 gram
Barbecuesaus
(Bevat: Mosterd)
25 gram
Geraspte cheddar
(Bevat: Melk (inclusief lactose) Kan bevatten: Melk (inclusief lactose))
2.5 gram
Verse bieslook
(Kan bevatten: Selderij)
Zelf toevoegen
200 ml
Zoutarme groentebouillon
½ el
Olijfolie
½ el
[Plantaardige] roomboter
½ el
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Snijd de wortel in blokjes van 1 cm en leg op een bakplaat met bakpapier.
- Voeg de pompoen toe en besprenkel met olijfolie.
- Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
Weetje: De flespompoen in dit recept bevat kalium – dit mineraal is goed voor de werking van je spieren.
- Leg de knoflookteen, ongeschild, tussen de groenten. Bak 17 - 22 minuten in de oven.
- Bestrooi met de BBQ-rub (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en het gerookte paprikapoeder en bak nog 1 - 2 minuten in de oven.
- Bereid ondertussen de bouillon. Snipper de ui.
- Verhit een klontje roomboter in een hapjespan op middelhoog vuur en bak de ui 1 - 2 minuten.
- Voeg de orzo toe en rooster de korrels 1 minuut.
- Draai daarna het vuur middellaag. Schenk 1/3 van de bouillon erbij en laat 5 - 10 minuten pruttelen, of tot de bouillon is opgenomen.
- Herhaal nog twee keer met de overige bouillon.
- Pel de knoflookteen.
- Voeg de geroosterde groenten en de knoflook toe aan een hoge kom met staafmixer.
- Voeg een scheutje water toe en pureer tot een gladde massa.
- Voeg eventueel een extra scheutje water toe als de saus te dik lijkt.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de veggie spekreepjes 5 minuten.
- Snijd of knip ondertussen de bieslook fijn.
- Blus de orzo af met de wittewijnazijn. Meng vervolgens de pompoenpuree en de veggie spekreepjes erdoor.
- Voeg eventueel een scheutje water toe als het geheel te droog lijkt.
- Meng de kaas door de orzo en laat smelten. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de orzo op diepe borden en besprenkel met de barbecuesaus.
- Garneer met de bieslook.
