Geglazuurde dorade met kroepoek en bosui
met kokosrijst en roerbakgroenten4.5(46)
Calorieën
:
937 kcalEiwit
:
35.1g eiwitDifficulty
:
MakkelijkAllergenen:
- Schaaldieren
- Tarwe
- Sesamzaad
- Soja
- Vis
- Weekdieren
- Vis
- Kan sporen van allergenen bevatten
Kroepoek uit Zeeland! Gemaakt met alleen maar natuurlijke ingrediënten, waaronder de allerlekkerste zoete garnaaltjes, gevangen in de Noordzee.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Knoflookteen
30 gram
Kroepoek met Noordzeegarnalen
(Bevat: Weekdieren, Vis, Kan sporen van allergenen bevatten, Schaaldieren)
90 ml
Kokosmelk
½ stuk(s)
Courgette
1.5 tl
Gemalen kurkuma
½ zakje(s)
Koreaanse kruidenmix
(Bevat: Tarwe, Sesamzaad, Soja)
75 gram
Jasmijnrijst
1 stuk(s)
Doradefilet
(Bevat: Vis)
¼ bosje(s)
Bosui
10 ml
Sojasaus
(Bevat: Soja, Tarwe)
75 gram
Peultjes
Zelf toevoegen
175 ml
Water
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
½ el
Zonnebloemolie
1.5 el
Bloem
1 tl
Sambal
1 el
Suiker
25 ml
Water voor saus
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Diep bord
•Grote wok of hapjespan
•Keukenpapier
•Koekenpan
Instructies
1
- Voeg de kokosmelk en de kurkuma toe aan een pan met deksel. Giet het water erbij en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Breng aan de kook, zet het vuur laag en voeg de rijst toe. Kook, afgedekt, 10 - 12 minuten. Giet af en laat uitstomen.
- Snijd de courgette in halve maantjes. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de bosui fijn en bewaar het witte en het groene gedeelte apart van elkaar.
2
- Verhit de helft van de zonnebloemolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Bak de courgette, de peultjes en het witte gedeelte van de bosui 4 - 6 minuten.
- Voeg de knoflook en Koreaanse kruidenmix toe en bak nog 2 minuten.
- Verdeel de bloem over een diep bord. Dep de vis droog met keukenpapier en breng op smaak met peper en zout.
- Wentel de vis door de bloem.
3
- Verhit de overige zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de vis 2 - 3 minuten op de huid. Zet daarna het vuur lager en bak nog 1 minuut aan de andere kant. Haal de vis uit de pan en bewaar apart.
- Voeg de suiker, sojasaus, sambal en het water voor de saus toe aan de koekenpan.
- Laat 1 - 2 minuten inkoken op middelhoog vuur, of tot het de dikte van siroop heeft.
4
- Leg de vis terug in de pan en meng goed, zodat de vis goed bedekt is met de saus.
- Verdeel de rijst over diepe borden en leg de vis met saus erbovenop.
- Serveer de groenten en kroepoek ernaast.
- Garneer met het groene gedeelte van de bosui.
