Burger in romige zongedroogde-tomatensaus
met geroosterde groenten en verse kruiden4.5(1,2K)
Calorieën
:
805 kcalEiwit
:
26.5g eiwitDifficulty
:
GemiddeldFamilie
Allergenen:
- Zwaveldioxide en sulfiet
- Melk (inclusief lactose)
- Ei
- Tarwe
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Soja
- Mosterd
Tomatentapenade is een pittige mix van rijpe en zongedroogde tomaten, olijven, kappertjes, knoflook en kruiden. Deze hartige spread is perfect om op brood te smeren of om toe te voegen aan gerechten.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Paprika
½ stuk(s)
Ui
20 gram
Tomatentapenade
(Bevat: Selderij, Kan sporen van allergenen bevatten, Zwaveldioxide en sulfiet)
200 gram
Aardappelen
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
1 stuk(s)
Wortel
5 gram
Verse bladpeterselie & basilicum
75 gram
Kookroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 stuk(s)
Half-om-half hamburger
(Bevat: Selderij, Soja, Mosterd, Kan sporen van allergenen bevatten, Ei, Tarwe)
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
½ el
Zwarte balsamicoazijn
50 ml
Zoutarme groentebouillon
naar smaak
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Grote kom
•Bakplaat met bakpapier
•Large Frying Pan
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de wortel in staafjes van 5 cm. Was of schil de aardappelen en snijd in grove stukken.
- Meng in een grote kom de aardappelen en wortel met een scheutje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Schep goed om.
- Verdeel over een bakplaat met bakpapier. Laat wat ruimte over voor de paprika. Rooster 5 - 10 minuten.
2
- Snijd de paprika in reepjes.
- Leg de paprika naast de aardappelen en wortel op de bakplaat en rooster nog 15 minuten.
- Snipper ondertussen de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de burger, ui, knoflook en tomatentapenade 4 minuten.
3
- Bereid ondertussen de bouillon. Snijd de verse kruiden fijn.
- Draai de burger om, voeg de Italiaanse kruiden toe en bak 4 minuten verder, of tot de burger gaar is.
- Blus af met de zwarte balsamicoazijn en de room. Voeg de bouillon toe. Laat de saus 5 - 7 minuten zachtjes koken op laag vuur.
4
- Serveer de geroosterde groenten en aardappelen met de burger en de roomsaus.
- Garneer met de verse kruiden en serveer de mayonaise ernaast.
