Verse spaghetti met kipgehakt in mascarpone-tomatensaus

Verse spaghetti met kipgehakt in mascarpone-tomatensaus

Name: Verse spaghetti met kipgehakt in mascarpone-tomatensaus met grana padano en vers basilicum
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 250 gram Verse spaghetti; 200 gram Kipgehakt met Italiaanse kruiden; 50 gram Mascarpone; 10 gram Vers basilicum; 2 stuk(s) Knoflookteen; 2 stuk(s) Rode puntpaprika; 40 gram Grana Padanovlokken; 1 stuk(s) Ui; 200 gram Passata; 1 el Olijfolie; naar smaak Peper en zout; ½ stuk(s) [Zoutarm] runderbouillonblokje

met grana padano en vers basilicum

Krijg tot wel € 90,- korting + gratis cadeaus!

Je kent mascarpone misschien alleen van het dessert tiramisu. In dit gerecht wordt het gebruikt om een heerlijk romige tomatensaus te maken.

Labels:

Familie

Allergenen :

Eieren

•Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd15 minuten

MoeilijkheidGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

125 gram

Verse spaghetti

(Bevat Eieren, Tarwe)

100 gram

Kipgehakt met Italiaanse kruiden

25 gram

Mascarpone

(Bevat Melk (inclusief lactose))

5 gram

Vers basilicum

(Kan bevatten Selderij)

1 stuk(s)

Knoflookteen

1 stuk(s)

Rode puntpaprika

20 gram

Grana Padanovlokken

(Bevat Eieren, Melk (inclusief lactose))

½ stuk(s)

100 gram

Passata

Zelf toevoegen

½ el

Olijfolie

naar smaak

Peper en zout

¼ stuk(s)

[Zoutarm] runderbouillonblokje

Voedingswaarden

Energie (kJ)3510 kJ

Energie (kcal)839 kcal

Vetten33.5 g

waarvan verzadigd14.7 g

Koolhydraten90.7 g

waarvan suikers15.2 g

Vezels7.1 g

Eiwitten41.2 g

Zout2.9 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Hapjespan met deksel

Instructies

Breng ruim water met een flinke snuf zout aan de kook in een pan met deksel voor de verse pasta (zie Tip).
Snijd de puntpaprika in smalle repen. Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een grote hapjespan met deksel op middelhoog vuur.
Fruit de ui en de knoflook 1 - 2 minuten. Snijd het basilicum grof.

Tip: Kook het water eerst in de waterkoker om tijd te besparen.

Voeg het kipgehakt toe aan de hapjespan en bak in 3 minuten los op middelhoog vuur.
Voeg daarna de puntpaprika en de passata toe.
Verkruimel 1/4 runderbouillonblokje per persoon boven de hapjespan. Laat het geheel, afgedekt, 5 - 6 minuten pruttelen.
Kook ondertussen de verse pasta 4 - 6 minuten in de pan met deksel. Schep wat van het kookvocht uit de pan en houd apart. Giet de pasta af en laat zonder deksel uitstomen.

Haal de saus van het vuur en meng de mascarpone erdoorheen.
Voeg de verse pasta toe aan de saus.
Meng er nog 1 el kookvocht per persoon doorheen. Breng op smaak met flink wat peper en zout.

Verdeel de pasta over de borden.
Garneer met het verse basilicum en de grana padano-vlokken.

Ui Recipes

Knoflook Recipes