Steak met pepersaus
met sperziebonen, zongedroogde tomaten en aardappelschijfjes
Labels:
Caloriebewust
Allergenen :
Melk (inclusief lactose)
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd25 minuten
oventijd25 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Steak
200 gram
Aardappelen
½ takje(s)
Verse rozemarijn
50 gram
Zwartepepersaus
150 gram
Sperziebonen
½ stuk(s)
Rode ui
15 gram
Zongedroogde tomaten
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
½ el
[Plantaardige] roomboter
25 ml
Water
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Grote hapjespan met deksel
•Hapjespan
•Koekenpan
•Aluminiumfolie
Instructies
1
- Haal de steak uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen (zie Tip).
- Schenk een bodempje water in een hapjespan met deksel voor de sperziebonen. Voeg een snufje zout toe.
- Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en halveer ze.
- Kook de sperziebonen, afgedekt, in 4 - 6 minuten beetgaar. Giet af en spoel onder koud water.
Tip: Voor het beste resultaat haal je de steak al een halfuur tot een uur voordat je begint met koken uit de koelkast. Verwijder de verpakking en dep het vlees droog met keukenpapier.
2
- Snipper de ui.
- Snijd de zongedroogde tomaten klein. Ris de naaldjes van de rozemarijn en snijd fijn.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de aardappelschijfjes en de rozemarijn toe. Bak de aardappelschijfjes in 7 - 10 minuten krokant (zie Tip). Breng op smaak met peper en zout.
Tip: Kook je voor meer dan 2 personen? Gebruik dan eventueel 2 koekenpannen.
3
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in dezelfde hapjespan en bak de ui 2 minuten.
- Voeg de sperziebonen toe en bak nog 3 - 5 minuten. Voeg de zongedroogde tomaten toe en breng op smaak met peper en zout.
- Verhit 1 el roomboter per persoon in een koekenpan op hoog vuur. Leg, zodra roomboter goed heet is, de steak in de koekenpan. Bak de steak 1 - 3 minuten per kant (zie Tip).
- Haal uit de pan, breng op smaak met peper en laat rusten onder aluminiumfolie.
Tip: Bak de biefstuk eventueel langer of korter, afhankelijk van hoe je je biefstuk het liefst eet.
4
- Verhit de pan van de steak op middelhoog vuur en verhit de zwartepepersaus al roerend 1 minuut.
- Verdeel de aardappelschijfjes over de borden. Snijd de steak, tegen de draad in, in dunne plakken en leg naast de aardappelschijfjes.
- Schenk de zwartepepersaus over het vlees. Serveer met de sperziebonen.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Kabeljauwfilet met pastinaak-spinaziestamppot
met spekjes en gebakken rode ui
Shakshuka met aardappel en Siciliaanse kruiden
met geitenkaas en knoflookbrood
Cheeseburger met spek en zelfgemaakte hamburgersaus
met gebakken aardappelpartjes en salade
Pita met Oosterse kip, little gem en koolmix
met honing-gember mayonaise
Snelle spaghetti met citroen-knoflookgarnalen
met tomaten-roomsaus
Pittige nachoschotel met gehakt en cheddar
met verse koriander en witte-kaassalsa
Kabeljauwfilet met spinazie-basilicumpuree
en gebakken cherrytomaten
Spinaziestamppot met boerenworst
met kastanjechampignons, knolselderij en pecannoten
Romige gigli met kruidige portobello
met spinazie, tomatentapenade en walnoten
Pasta met serranoham, mozzarella en rode pesto
met geroosterde pompoenpitten
Roerbak met bulgogisaus en varkenshaaspuntjes
met Koreaanse kruiden en sperziebonen
Bulgogi varkenshaaspuntjes met broccoli
met paprika, limoen en pinda's
Mini-tortilla's met krokante kip
met gekruide rijst, gegrilde groenten en geroosterde paprikasaus
NL: Pompoen-aardappelstamppot met blauwe kaas // // BE: Pompoen-aardappelstoemp met blauwe kaas
met salie, walnoten, gekaramelliseerde ui en rucola
Kip met romige prei-paprikasaus
met basmatirijst
Groene pasta met pestokaas, sperziebonen en aardappel
met linguine en basilicumcrème
Knapperige mozzarellaburger met avocadodip
met salade, aardappeltjes en paprikamayonaise
Chapati met omelet
met kerrie-aardappelen en mangoketchup
Volkoren fusilli met champignonroomsaus
met bospaddenstoelenpesto, prei en mozarella
Gegratineerde gehaktschotel met aardappel en mais
met prei, Siciliaanse kruiden en geraspte oude kaas
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
met verse pasta en Parmigiano Reggiano
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Met zelfgemaakte ovenfriet, sla en tomaatjes
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde ui en gedroogde vijgen
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
met mango en zelfgemaakte chilisaus
Luxe caesarsalade met kip
Met spek, ansjovis en croutons
Burrata-salade met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde rode ui en gedroogde vijgen
Pastei van kalfsstoof
met sperziebonen, wortel en een frisse salade
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
met kastanjechampignons, veldsla en pecorino
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
met geglaceerde bospeen en aardappelpuree
Risotto met garnalen en courgette
met salade en zoetzure bieten
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
met sperziebonen, wortelen en sinaasappelsalade
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
met zelfgemaakte frietjes en courgettesalade
Winterse kalfsstoof
Met witlofsalade en friet
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
met gebakken courgette en tomatenketchup
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
met salade van sperziebonen en lollo biondo
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
met varkensworst in pittige tomatensaus
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
met krokante knoflook-kokostopping
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
met een rucolasalade
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
met tomaat, vers basilicum en pecorino
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
met een salade van geroosterde pompoen en roodlof
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Steak met zwartepepersaus
met sperziebonen, zongedroogde tomaten en aardappelpartjes
Loaded fries met Koreaanse stijl bulgogi rundvlees
met zoetzure komkommer, koriander en pinda's
Romige farfalle met kip en venkel
met Parmigiano Reggiano, spinazie en rode peper
Biefstukreepjes met mangosalsa
met rijst, koolsla en Mexicaanse kruiden
Geglaceerde zalmfilet met pesto alla genovese en spaghetti
met geroosterde bamsamico-tomaatjes en courgette
Bulgurbowl met kipgehaktballetjes
met geroosterde-paprikasaus, champignons en courgette
Gele rijstpilav met broccolini, sojabonen en Thais basilicum
met seroendeng-topping, snijbonen en rode peper
Hoisin-noedels met kip en roerbakgroenten
met bosui en pinda's
Romige groentesoep met pulled chicken
verborgen wortel en courgette! | met basilicum en zonnebloempitten
Romige wraps met kikkererwten en yoghurtsaus
met komkommersalade en gomasio
Aardappelsalade met warmgerookte zalm en dilledressing
met citroenmayonaise, ingelegde ui en sperziebonen
Hartige zoete-aardappelsoep
met crème fraîche, zuurdesembroodje en pompoenpitten
Steak met kruidendressing en koolsla
met aardappelwedges, pittige mayonaise en komkommer
Kikkererwtencurry met sticky aubergine
met rijst, zoete aardappel, limoen en koriander
Sticky buikspek ramen met oesterzwammen en kimchi
met paksoi, miso en verse udonnoedels
Varkenshaas in pittige Thaise-stijl pindasaus
met rijst, broccolini, sperziebonen en bosui
Bulgoginoedels met varkensgehakt en roerbakgroenten
met koriander, tahin en sesamzaad
Tonijn-krieltjessalade met honing-mosterddressing
met gekookt ei, rode biet, appel en verse kruiden
Romige penne met pangasiusfilet en cherrytomaten
met courgette, citroen en munt
BBQ-kipfilet met piccalilly en peterselie-yoghurtsaus
met curry-parelgerst, puntpaprika en sperziebonen