Rundergehakt-aardappelschotel met bloemkool, currykruiden en rozijnen
- Selderij
- Mosterd
- Melk (inclusief lactose)
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Pinda's
- Sesamzaad
- Noten
- Selderij
Aardappelen, bloemkool en gehakt, in de lage landen bekend als een klassieke combinatie. Je geeft dit gerecht een verrassende twist door er currykruiden, rozijnen en verse koriander aan toe te voegen. Wist je trouwens dat bloemkool een echte zomergroente is?
Ingredienten
250 gram
Vastkokende aardappelen
250 gram
Bloemkool
120 gram
Rundergehakt
1.5 tl
Kerriepoeder
(Bevat: Selderij, Mosterd)
20 gram
Rozijnen
(Kan bevatten: Pinda's, Sesamzaad, Noten)
3 takje(s)
Verse koriander
(Kan bevatten: Selderij)
Zelf toevoegen
1 el
Roomboter
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Breng 500 ml water per persoon aan de kook in een pan met deksel. Was de aardappelen (nicola) grondig en snijd in parten. Snijd de bloem van de bloemkool in roosjes en de steel in blokjes. Kook de aardappelen en bloemkool, afgedekt, in 8 – 10 minuten gaar. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
Verhit de roomboter in een wok of hapjespan met deksel en bak het gehakt met de currykruiden 3 minuten op middelhoog vuur los en breng op smaak met peper en zout.
Voeg de aardappelen en bloemkool toe aan de wok of hapjespan, draai het vuur laag en bak, afgedekt, 5 minuten. Voeg in de laatste minuut de rozijnen toe en breng op smaak met peper en zout. Voeg 1 el water per persoon toe als de pan te droog wordt.
Snijd of hak ondertussen de koriander fijn.
Verdeel de gehakt-aardappelschotel over de borden en garneer met de koriander.
