Passievrucht-mangocheesecake in een glas
4 porties | met limoen en speculaasstukjes4.5(85)
Calorieën
:
927 kcalEiwit
:
9.3g eiwitBereidingstijd
:
1 uurDifficulty
:
MakkelijkRecept
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Tarwe
- Gluten
- Kan sporen van allergenen bevatten
Supersimpele, lekkere recepten voor elk moment van de dag, inclusief receptkaart met 4 stappen en geportioneerde ingrediënten.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
/ Voor 2 personen
1 stuk(s)
Limoen
100 gram
Mascarpone
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
200 ml
Slagroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
2 stuk(s)
Passievrucht
120 gram
Speculaasstukjes
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Gluten)
1 stuk(s)
Mango
Zelf toevoegen
4 el
Suiker
Benodigdheden
•Grote kom
•Handmixer
Instructies
1
- Rasp de schil van de limoen met een fijne rasp. Pers de limoen uit.
- Schil de mango en snijd in blokjes.
- Voeg de mango toe aan een hoge kom en pureer met een staafmixer tot een gladde puree.
2
- Meng in een grote kom de mascarpone met de suiker.
- Voeg 2 tl limoensap en 1 tl limoenrasp toe.
- Klop met een garde of handmixer tot een gladde massa.
- Voeg geleidelijk de room toe en klop in 3 - 6 minuten tot een stevige mousse.
3
- Zet vier glazen neer en gebruik de helft van de speculaasstukjes om er een bodemlaag in te leggen.
- Verdeel de helft van de mousse over de speculaaslaag.
- Verdeel de helft van de mangopuree over de mousse.
- Herhaal de stappen om een tweede laag te maken.
4
- Halveer de passievrucht.
- Schep het vruchtvlees eruit en verdeel over de glazen.
