Ratatouillesoep met camembert-tartines
met auberginetopping en verse rozemarijn4.0(240)
Calorieën
:
668 kcalEiwitten
:
25.1g eiwittenBereidingstijd
:
20 minutenDifficulty
:
MakkelijkCaloriebewust
Veggie
Extra groente
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Gerst
- Gluten
- Haver
- Rogge
- Sesamzaad
- Soja
- Tarwe
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Pistachenoten
- Cashewnoten
- Paranoten
- Lupine
- Melk (inclusief lactose)
- Amandelnoten
- Hazelnoten
- Noten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Courgette
¼ stuk(s)
Aubergine
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
40 gram
Franse camembert
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 takje(s)
Verse rozemarijn
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
100 gram
Passata
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ zakje(s)
Hello Buon Appetito
2.5 gram
Vers basilicum
(Kan bevatten: Selderij)
25 gram
Fresco spalmabile - roomkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 stuk(s)
Volkoren tarwe meerzaden bol
(Bevat: Gerst, Gluten, Haver, Rogge, Sesamzaad, Soja, Tarwe Kan bevatten: Pistachenoten, Cashewnoten, Paranoten, Lupine, Melk (inclusief lactose), Amandelnoten, Hazelnoten, Noten)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ el
Honing [of plantaardig alternatief]
1.5 el
Olijfolie
1 tl
Wittewijnazijn
325 ml
Zoutarme groentebouillon
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2795 kJ
Energie (kcal)668 kcal
Vetten36.1 g
waarvan verzadigd12.2 g
Koolhydraten54.7 g
waarvan suikers23.5 g
Vezels11.9 g
Eiwitten25.1 g
Zout3.4 g
Potassium550.8 mg
Calcium59.4 mg
Iron1.7 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden en bereid de bouillon.
- Snijd de knoflook in plakjes en de courgette in blokjes.
- Snijd de puntpaprika in repen en de ui in halve ringen.
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote soeppan op hoog vuur. Bak de knoflook, ui, courgette en puntpaprika 4 - 5 minuten. Roer regelmatig door.
2
- Blus af met de wittewijnazijn en roer de passata, de Italiaanse kruidenmix, de Hello Buon Appetito en de bouillon erdoor.
- Breng aan de kook en laat 8 - 10 minuten zachtjes pruttelen.
- Snijd het broodje open en leg op een bakplaat met bakpapier. Besprenkel met olijfolie en bak 3 - 4 minuten in de oven.
3
- Snijd ondertussen de aubergine in blokjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Breng de aubergine op smaak met peper en zout. Bak 8 - 10 minuten, of tot de aubergine gaar is. Schep halverwege om.
- Snijd ondertussen de camembert in plakjes. Beleg het broodje met de camembert, bestrooi met de rozemarijn en bak nog 3 - 4 minuten in de oven.
- Besprenkel de camembert-tartines met de honing.
4
- Snijd het basilicum grof. Voeg de roomkaas toe aan de soep.
- Pureer met een staafmixer tot de gewenste dikte, of laat het mixen eventueel achterwege. Voeg eventueel een scheutje water toe en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de soep in kommen. Leg de gebakken aubergine erbovenop en garneer met het basilicum.
- Serveer de camembert-tartines ernaast.
