Fajita’s met biefstukreepjes, feta en pittige tomatensalsa
met muntmayonaise, limoen en puntpaprika4.0(208)
Calorieën
:
791 kcalEiwitten
:
44.9g eiwittenBereidingstijd
:
20 minutenDifficulty
:
MakkelijkExtra groente
Eiwitrijk
Fibermaxxing
Speciaal ingrediënt
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Tarwe
- Gluten
- Soja
- Mosterd
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Selderij
- Sesamzaad
- Ei
- Melk (inclusief lactose)
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Rode puntpaprika
1 stuk(s)
Rode ui
1 stuk(s)
Tomaat
¼ stuk(s)
Groene peper
5 gram
Verse koriander en munt
½ stuk(s)
Limoen
½ zakje(s)
Mexicaanse kruiden
½ zakje(s)
BBQ-rub
25 gram
Feta
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
4 stuk(s)
Volkoren mini-tortilla
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Soja, Mosterd)
120 gram
Gemarineerde biefstukreepjes
(Kan bevatten: Selderij, Sesamzaad, Soja, Ei, Melk (inclusief lactose), Mosterd)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
¼ el
Olijfolie
¼ el
Extra vierge olijfolie
1 el
[Plantaardige] mayonaise
Instructies
1
- Snijd de puntpaprika in reepjes en de ui in halve ringen.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de puntpaprika, de ui, de Mexicaanse kruiden en de BBQ-rub (let op: beide zijn pittig! Gebruik naar smaak) 2 - 4 minuten.
- Voeg de biefstukreepjes toe en bak nog 4 minuten.
Weetje: De puntpaprika in dit recept bevat B6 – deze voedingsstof helpt energie vrij te maken uit de voeding.
2
- Verwijder de zaadjes uit de groene peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd in dunne ringen.
- Snijd de verse kruiden fijn en bewaar ze apart van elkaar.
- Pers de limoen uit. Snijd de tomaat in blokjes.
- Meng in een kleine kom de tomaat met de rode peper, de koriander, de extra vierge olijfolie en de helft van het limoensap.
3
- Meng in een andere kleine kom de mayonaise met de munt en de helft van het overige limoensap.
- Verhit een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur en verwarm de tortilla's 1 - 2 minuten per kant.
- Verkruimel ondertussen de kaas.
4
- Besmeer de tortilla's met de muntmayonaise.
- Beleg met de gebakken groenten, de biefstukreepjes, de salsa en de kaas.
- Besprenkel met het overige limoensap naar smaak.
