Gele-currysoep met garnalen en knoflookplatbrood
met pinda's, sperziebonen, limoen en verse kruiden4.5(266)
Calorieën
:
971 kcalEiwitten
:
40.3g eiwittenBereidingstijd
:
35 minutenDifficulty
:
MakkelijkAllergenen:
- Pinda's
- Soja
- Mosterd
- Schaaldieren
- Vis
- Gluten
- Tarwe
- Walnoten
- Paranoten
- Sesamzaad
- Noten
- Cashewnoten
- Amandelnoten
- Hazelnoten
- Macadamianoten
- Pistachenoten
- Pecannoten
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Mosterd
- Soja
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Wortel
75 gram
Sperziebonen
10 gram
Gezouten pinda's
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Walnoten, Paranoten, Sesamzaad, Noten, Cashewnoten, Amandelnoten, Hazelnoten, Macadamianoten, Pistachenoten, Pecannoten)
½
Tomatenpuree
½ zakje(s)
Gele currypasta
(Bevat: Soja, Mosterd Kan bevatten: Mosterd, Soja)
½ zakje(s)
Gele-currykruiden
⅓ stuk(s)
Limoen
120 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
10 ml
Vissaus
(Bevat: Vis)
90 ml
Kokosmelk
½ zakje(s)
Knoflook-kruidenmix
2 stuk(s)
Libanees platbrood
(Bevat: Gluten, Tarwe)
5 gram
Munt, koriander en Thais basilicum
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1 el
Olijfolie
150 ml
Water
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)4063 kJ
Energie (kcal)971 kcal
Vetten43.2 g
waarvan verzadigd17.4 g
Koolhydraten104.4 g
waarvan suikers24.7 g
Vezels14.4 g
Eiwitten40.3 g
Zout6.7 g
Trans Fat0.3 g
Potassium613.8 mg
Calcium121.3 mg
Iron1.2 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snipper de ui. Snijd de wortel in halve maantjes.
- Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en halveer ze.
- Verhit een scheutje olijfolie in een soeppan op middelhoog vuur. Bak de ui, wortel en sperziebonen 2 - 3 minuten.
- Voeg de tomatenpuree, de currypasta en de currykruiden toe en bak nog 1 minuut.
2
- Blus af met de aangegeven hoeveelheid water. Breng aan de kook en laat 4 - 6 minuten koken.
- Voeg de garnalen toe en laat 1 - 2 minuten pocheren.
- Roer de vissaus (let op: zout! Gebruik naar smaak) en de kokosmelk erdoorheen.
- Laat 2 - 3 minuten pruttelen. Breng op smaak met peper en zout.
3
- Leg het platbrood op een bakplaat met bakpapier en besprenkel met olijfolie.
- Bestrooi met de knoflook-kruidenmix en bak 2 - 4 minuten in de oven tot knapperig.
- Snijd ondertussen de limoen in 6 partjes. Snijd de verse kruiden fijn.
- Knijp eventueel wat limoensap naar smaak uit boven de soep.
4
- Hak ondertussen de pinda's grof.
- Verdeel de soep over kommen of diepe borden.
- Garneer met de pinda's en de verse kruiden.
- Serveer met het platbrood en de eventuele overige limoenpartjes.
