Zelfgemaakte muffins met blauwe bessen
12 porties | met kaneelkruimeltoppingCalorieën
:
1541 kcalEiwit
:
33.7g eiwitBereidingstijd
:
40 minutenDifficulty
:
MakkelijkRecept
Allergenen:
- Tarwe
- Ei
- Melk (inclusief lactose)
- Gluten
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Ei
- Lupine
- Melk (inclusief lactose)
- Soja
Niets gezelliger dan samen bakken! Een cake, taart of koekjes - je bakt het heel eenvoudig met onze bakbox. Met elke week een ander makkelijk te volgen recept, een bakmix en verse ingrediënten bak je in een handomdraai iets lekkers om samen van te genieten.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
/ Voor 2 personen
350 gram
Tarwebloem
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Gluten)
125 gram
Blauwe bessen
2 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
170 gram
Kristalsuiker
(Kan bevatten: Gluten)
15 gram
Bakpoeder
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Ei, Gluten, Lupine, Melk (inclusief lactose), Soja)
200 ml
Biologische boeren karnemelk
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
2 tl
Gemalen kaneel
Zelf toevoegen
100 ml
Zonnebloemolie
½ tl
Zout
Benodigdheden
•Muffinvorm
•Baking Paper
•Grote kom
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 190 graden.
- Snijd uit het bakpapier vierkantjes die groot genoeg zijn om in een bakje van de muffinvorm te passen (zie Tip). Bekleed een muffinvorm met bakpapier.
- Weeg voor de muffins 300 g bloem en 150 g suiker af. Bewaar de rest voor later.
Tip: Je kunt eventueel ook papieren cupcake- of muffinvormpjes gebruiken.
2
- Meng in een grote kom de afgewogen bloem en suiker met het zout en het bakpoeder. Meng in een tweede kom de eieren, karnemelk en zonnebloemolie.
- Gebruik een spatel om het vochtige mengsel door de kom met de droge ingrediënten te spatelen tot een samenhangend beslag ontstaat. Voeg 2 el van dit beslag toe aan een derde kom.
- Voeg 20 g suiker, 2 tl kaneel en 50 g bloem toe aan de derde kom en verkruimel het mengsel met je handen.
- Spatel de bosbessen door het beslag in de eerste grote kom.
3
- Verdeel het beslag over de muffinvorm en vul elk bakje tot net onder de rand.
- Verdeel de crumble erover.
- Bak in 20 - 25 minuten gaar en goudbruin.
- Haal de muffins uit de vorm. Laat minimaal 1 uur afkoelen. Serveer de muffins.
