Maaltijdsalade met geitenkaas
2 porties | met gegrilde courgette en paprika
Zoet, zout, romig en crunchy: dit recept heeft het allemaal! Maak zelf croutons voor in deze maaltijdsalade met geitenkaas, honing-mosterddressing en walnootstukjes.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
90 gram
Rucola en veldsla
40 gram
Walnootstukjes
(Bevat: Walnoten Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)
1 stuk(s)
Sjalot
1 stuk(s)
Volkoren ciabatta
(Bevat: Gerst, Haver, Rogge, Sesamzaad, Soja, Tarwe Kan bevatten: Noten, Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd)
1 stuk(s)
Courgette
1 stuk(s)
Paprika
80 gram
Honing-mosterddressing
(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet, Mosterd Kan bevatten: Sesamzaad, Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose), Schaaldieren, Selderij, Soja, Vis)
200 gram
Verse geitenkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
2 el
Olijfolie
1 naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Snijd de sjalot in dunne halve ringen.
- Snijd de courgette in de lengte doormidden. Snijd vervolgens in dunne lange plakken.
- Snijd de paprika in reepjes.
- Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan of grillpan op hoog vuur en bak of grill de courgette en paprika 2 minuten per kant.
- Haal uit de pan en herhaal bovenstaande stap tot alle courgette en paprika is gebakken.
- Snijd het broodje in blokjes van 3 cm.
- Verhit 1 el olijfolie in de koekenpan of grillpan.
- Voeg de broodblokjes toe en bak in 6 - 8 minuten knapperig.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de slamix en sjalot toe aan een saladekom.
- Voeg de dressing toe en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de courgette en paprika toe.
- Garneer met de walnootstukjes, croutons en geitenkaas.
