Lime Cheesecake Christmas
Allergenen:
Gluten
•Tarwe
•Melk (inclusief lactose)
•Soja
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd
oventijd
NiveauMakkelijk
Ingredienten
/ Voor 2 personen
60 gram
Speculaasstukjes
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Gluten)
100 gram
Mascarpone
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
200 ml
Slagroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
100 gram
Witte-chocoladedruppels
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Soja Kan bevatten: Gluten, Sesamzaad, Walnoten, Macadamianoten, Paranoten, Hazelnoten, Amandelnoten, Pistachenoten, Rogge, Cashewnoten, Pecannoten, Haver, Gerst, Noten, Tarwe, Spelt, Pinda's)
1 stuk(s)
Limoen
125 gram
Blauwe bessen
Instructies
1
- Zest and juice the lime.
2
- Boil a shallow layer of water in a saucepan and place a heat-resistant bowl on top, ensuring it does not touch the water. Add the chocolate chips to the bowl and allow them to melt, stirring regularly.
3
- In a large bowl, combine the mascarpone with the melted chocolate.
- Add 2 tsp lime juice and 1 tsp lime zest.
- Use a whisk or handheld mixer to beat until smooth.
- Gradually incorporate the cream and whisk for 3 - 6 minutes into a firm mousse.
4
- Transfer the speculaas pieces to glasses and top with the lime mousse.
- Finish with the blueberries and garnish with the rest of the lime zest.
