Witte grillkaas met pestodressing
met aardappelen met oregano en geroosterde groenten4.5(98)
Calorieƫn
:Ā
805 kcalEiwit
:Ā
32.1g eiwitDifficulty
:Ā
MakkelijkVeggie
Snelle bereiding
Eenpansgerecht
Allergenen:
- Cashewnoten
- Melk (inclusief lactose)
- Pinda's
- Noten
- Kan sporen van allergenen bevatten
Wist je dat "pesto" letterlijk "gestampt" betekend? Dit komt omdat pesto traditioneel wordt bereid in een vijzel.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
250 gram
Aardappelen
Ā½ stuk(s)
Knoflookteen
Ā½ stuk(s)
Rode ui
Ā½ stuk(s)
Paprika
Ā½ stuk(s)
Courgette
Ā½ zakje(s)
Gedroogde oregano
20 gram
Pesto genovese
(Bevat: Pinda's, Noten, Kan sporen van allergenen bevatten, Cashewnoten, Melk (inclusief lactose))
100 gram
Witte grillkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
Ā½ el
Water voor saus
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
ā¢Kom
ā¢Bakplaat met bakpapier
ā¢Koekenpan
ā¢Keukenpapier
ā¢Kleine kom
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Snijd de kaas in 3 dikke plakken per persoon. Voeg toe aan een kom met koud water en zet apart tot later gebruik.
- Snijd de aardappelen in stukken van 2 cm en verdeel over een bakplaat met bakpapier.
- Besprenkel met een scheutje olijfolie en bestrooi met de oregano. Breng op smaak met peper en zout. Schep goed om.
2
- Rooster de aardappelen 30 - 40 minuten bovenin de oven. Schep halverwege om.
- Snijd de courgette in halve maantjes van 2 cm dik en snijd de paprika in grove blokjes.
- Snijd de ui in partjes. Snijd de knoflook in plakjes.
- Voeg alles toe aan een bakplaat met bakpapier en besprenkel met een scheutje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en schep goed om.
3
- Rooster de groenten 20 - 25 minuten in het midden van de oven. Schep halverwege om.
- Giet, tijdens de laatste 10 minuten van het roosteren, de kaas af en dep droog met keukenpapier.
- Verhit een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur. Bak, wanneer de pan goed heet is, de kaas in 2 - 3 minuten per kant goudbruin.
4
- Meng ondertussen in een kleine kom de pesto met de aangegeven hoeveelheid water voor de saus. Voeg eventueel meer water toe voor een dunnere pesto.
- Serveer de aardappelen en groenten op borden.
- Verdeel de kaas erover en besprenkel alles met de pesto.
