Salade van gegrilde courgette, geitenkaas en peer met kikkererwten
Extra in de 5-maaltijdenbox en Veggiebox
Wij hebben de geitenkaas voor jou alvast in blokjes gesneden. De combinatie van geitenkaas met peer is een klassieker. Wist je dat de schil van een peer veel vezels bevat? In dit gerecht hoef je de peer dan ook niet te schillen!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
250 gram
Krieltjes
⅓ stuk(s)
Courgette
½ tl
Gedroogde oregano
⅓ stuk(s)
Kikkererwten
½ stuk(s)
Peer
37.5 gram
Geitenkaasblokjes
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
30 gram
Mesclun
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
naar smaak
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Kook 300 ml water per persoon in een pan met deksel. Was de krieltjes grondig en snijd in de lengte in kwarten. Kook de krieltjes, afgedekt, 5 minuten en giet daarna af.
Verhit de helft van de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel en bak de krieltjes, afgedekt, 20 minuten op middelhoog vuur. Schep regelmatig om en bestrooi met peper en zout. Haal de laatste 5 minuten de deksel van de pan.
Snijd ondertussen de courgette in dunne plakken en meng in een saladekom met de oregano, overige olijfolie, peper en zout. Verhit een grillpan op hoog vuur en gril de courgetteplakken 2 - 3 minuten aan elke kant (bak bij weinig tijd alle plakken tegelijk in een koekenpan). Haal de courgette uit de pan en bewaar in de saladekom.
Laat ondertussen de kikkererwten uitlekken en snijd de peer klein. Voeg de kikkererwten, peer, mesclun en geitenkaas toe aan de courgette in de saladekom en breng op smaak met de zwarte balsamicoazijn, peper, zout en eventueel extra vierge olijfolie.
Verdeel de salade en gebakken krieltjes over de borden.
Tip! Heb je kikkererwten over? Het is erg lekker om hier met seizoensgroenten een stevige soep van te maken die je grof pureert. Snijd de groenten grof, zorg dat de groenten en kikkererwten net onder bouillon staan in een pan met deksel en kook 15 – 20 minuten. Pureer daarna met een staafmixer of blender.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Gestoomde skrei met quinoa
Mediterrane kipfilethaasjes uit de oven met zelfgemaakte tzatziki
Zomerse orzosalade met gegrilde courgette, feta en granaatappelpitjes
Conchiglie met rode biet, peer, geitenkaas en walnoten
Courgettepasta met romige kruidenkaassaus
Romige pasta pesto met kip
Pompoen traybake met kabeljauw en tapenade
Double protein - Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Gratin dauphinois met koolvis en spekjes
Parelgerst-risotto met spek en geroosterde venkel
Chorizo-aardappelstoof met spekjes
Low-carb salade met kogelbiefstuk
Vegan massaman curry
Vegetarische quesadilla met mozzarella
Pizza bianco met geitenkaas en perzik
Groene curry met kipgehakt en courgettesaus
Double protein - Linguine in romige saus met dubbele portie garnalen
Veggie + protein - Broodje portobello met kalfsburger als extra
Portobelloburger met spiegelei
Pasta met chipolataworstjes
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Steak met whiskeysaus
Kabeljauwfilet met garnalen in knoflookboter en Parmigiano Reggiano
Linguine met champignonroomsaus en spekjes
Gourmet bolognese met burrata en basilicum
Tomatenorzo met kippendijreepjes
Hertenbiefstuk met aardappelgratin
Supergroene conchiglie met pesto, pecorino en basilicum
Krokante kikkererwten met plantaardig gehakt en gele currysaus
Broccolibowl met zwarte knoflook, kimchi en sojabonen
Tonijnsteak met zeewiersalade en sojabonen
Turks broodje met kippendijreepjes
Zwartebonenburger met chipotle, avocado en witte kaas
Kipfilet met garam masala, roti en koriander-yoghurtsaus
Steak met ponzu en rijstnoedels
Cheesy taco's met kip
Andijviestamppot met sticky veggie runderstukjes
Broccoli-spitskoolstamppot met uienjus
Curry-rijstbowl met zoete-pittige chilisaus en gebakken ei
Kipburger met krieltjes
