Kipfilethaasjes in zoete saus met knoflookrijst
met paksoi en topping van pikante honingpinda's
Door de rijst in knoflook en sesamolie te bereiden voeg je extra veel smaak toe aan dit gerecht!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
1 stuk(s)
Knoflookteen
5 ml
Sesamolie
(Bevat Sesamzaad)
65 gram
Risottorijst
½ stuk(s)
Paksoi
¾ stuk(s)
Wortel
100 gram
Kipfilethaasjes
10 gram
Pikante honingpinda's
(Bevat Pinda's Kan bevatten Sesamzaad, Noten)
½ zakje(s)
Zoet-pittige chilisaus
10 ml
Sojasaus
(Bevat Soja, Tarwe)
1 stuk(s)
Gele wortel
Zelf toevoegen
½ el
[Zoutarme] ketjap manis
¾ el
Zonnebloemolie
100 ml
Water
0.17 stuk(s)
Zoutarm kippenbouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Weeg de rijst af. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit de sesamolie in een pan met deksel op middelhoog vuur. Bak de knoflook in 2 - 3 minuten goudbruin.
- Verlaag het vuur en voeg de rijst, de aangegeven hoeveelheid water en een snuf zout toe aan de pan (zie Tip).
- Kook de rijst, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar. Giet eventueel af en laat afgedekt staan.
Tip: Voeg eventueel meer kokend water toe als de rijst te snel droogkookt.
- Snijd de wortels in dunne halve maantjes.
- Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur. Bak de wortels 3 - 5 minuten.
- Verwijder de steelaanzet van de paksoi en snijd de paksoi in repen (zie Tip).
- Snijd de kipfilethaasjes in stukken van 1 - 2 cm.
Tip: Houd je van knapperige groenten? Snijd de paksoi dan in grovere stukken zodat ze lekker knapperig blijven tijdens het bakken.
- Voeg de paksoi toe en verkruimel het bouillonblokje boven de pan.
- Dek de pan af en bak, afgedekt, 2 - 4 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middellaag vuur en bak de kip 5 minuten.
- Voeg de zoet-pittige chilisaus, sojasaus en ketjap toe en bak nog 2 minuten.
- Snijd de pikante honingpinda's grof.
- Verdeel de rijst en groenten over de borden. Schep de kipfilet met saus op de rijst.
- Garneer met de pikante honingpinda's.
