HelloFresharrow right iconarrow right iconRecipesarrow right iconarrow right iconJapanse Taco's Met Tofu
topBanner
Japanse taco's met tofu

Japanse taco's met tofu

Met gele peen en rode peper

Lees meer

Dit recept is een mooi voorbeeld van fusion cuisine, oftewel een mix van keukens. In dit geval zijn smaken uit de Japanse, Mexicaanse én Spaanse keuken gecombineerd in een verrassend en kleurrijk gerecht. De frisse groenten en de gemarineerde tofu zorgen voor een mooi contrast en de rode peper geeft de taco's een beetje pit. Een lekker gerecht, dat ook nog eens leuk is om samen te eten!

Labels:Eten binnen 3 dagenVeggie
Allergenen :SojaEiMosterdGlutenbevattende granen

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd30 minuten
MoeilijkheidsgraadGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
1
2
3
4
5
6
Ingredientenarrow down iconarrow down icon
Hoeveelheden
1
2
3
4
5
6

½ stuk(s)

Peer

1 stuk(s)

Komkommer

1 stuk(s)

Gele wortel

½ stuk(s)

Rode peper

1 pak(ken)

Tofu

(BevatSoja)

1 stuk(s)

Knoflookteen

100 gram

Rodekool, gesneden

50 gram

Aïoli

(BevatEi, Mosterd)

20 ml

Sojasaus

(BevatSoja, Glutenbevattende granen)

4 stuk(s)

Witte tortilla

(BevatGlutenbevattende granen)

Zelf toevoegen

4 tl

Honing

2 el

Zonnebloemolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden
Voedingswaardenarrow down iconarrow down icon
per gerecht
per 100g
Energie (kJ)3833 kJ
Energie (kcal)916 kcal
Vetten47.0 g
waarvan verzadigd8.8 g
Koolhydraten90 g
waarvan suikers23.0 g
Vezels16 g
Eiwitten28 g
Zout2.2 g
Benodigdheden
Benodigdhedenarrow down iconarrow down icon
Snijplank
Fruitmesje
Rasp
Kleine kom
Grote kom
Koekenpan
Instructiesarrow up iconarrow up icon
download icondownload icon
1

Verwijder het klokhuis van de peer en rasp met een grove rasp. Rasp ook de komkommer en de gele peen met een grove rasp. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de rode peper fijn. Snijd de tofu in blokjes en pers de knoflook of snijd fijn.

2

Meng de peer, de rodekool en de aioli in een kleine kom. Breng op smaak met peper en zout. Zet de salade tot gebruik in de koelkast

3

Meng in een grote kom de komkommer en gele peen samen met de rode peper. Bewaar apart. Meng in een kleine kom de knoflook met de honing en de sojasaus.

4

Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de tofu toe en bak 2 – 3 minuten. Schep regelmatig om. Voeg het sojamengsel toe en bak nog 1 – 2 minuten mee.

5

Verhit een andere koekenpan zonder boter of olie. Verwarm in deze pan een voor een de tortilla's, elk 15 – 20 seconden.

6

Serveer de tortilla's aan tafel en laat iedereen zijn eigen tortilla beleggen met de tofu, het groente-pepermengsel en de salade.