Fakirs vliegend tapijt
met rundermerguez en groene puntpaprika- Gluten
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Selderij
- Ei
- Gluten
- Mosterd
- Soja
- Tarwe
Turkse pide is platbrood in de vorm van een bootje, gevuld met beleg zoals kaas, vlees of groenten, gebakken tot het knapperig is en warm geserveerd!
Ingredienten
½ stuk(s)
Pizzadeeg
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Melk (inclusief lactose))
2 stuk(s)
Rundermerguezworstje
(Kan bevatten: Selderij, Ei, Gluten, Mosterd, Soja, Tarwe)
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Rode ui
1 stuk(s)
Tomaat
½ stuk(s)
Groene puntpaprika
100 gram
Passata
½ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
5 gram
Verse bladpeterselie
(Kan bevatten: Selderij)
Zelf toevoegen
½ el
Rodewijnazijn
¼ el
Olijfolie
1 el
Water voor saus
1 tl
Suiker
½ el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Sambal
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de puntpaprika in dunne reepjes.
- Snijd de helft van de ui in dunne halve ringen en snipper de andere helft. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd het vel van de worst open en knijp het vlees uit het vel.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de knoflook en gesnipperde ui 2 minuten.
- Voeg het worstvlees en de puntpaprika toe. Roerbak 4 minuten.
- Voeg de passata, de Midden-Oosterse kruidenmix en het water voor de saus toe. Breng aan de kook. Laat 4 - 6 minuten op laag vuur zachtjes verder koken. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een kom de rodewijnazijn met de suiker. Voeg de uienringen toe.
- Breng op smaak met peper en zout en zet apart tot gebruik. Schep af en toe om zodat de smaken goed intrekken.
Weetje: Wist je dat ui een bron van vitamine C is? Deze vitamine helpt het lichaam om, onder andere, ijzer beter uit voeding op te nemen.
- Rol het pizzadeeg uit en leg op een bakplaat met bakpapier (zie Tip).
- Snijd het deeg in 2 gelijke delen.
- Vouw de randen naar binnen. Rol de hoekjes naar binnen zodat er een bootje ontstaat.
- Verdeel de vulling over het deeg en bak de pides 15 - 20 minuten in de oven.
Tip: Gebruik eventueel een deegroller of lege fles wijn om het deeg uit te rollen.
- Snijd de tomaat in kleine blokjes.
- Meng in een kleine kom de mayonaise met sambal naar smaak (zie Tip).
- Snijd de peterselie fijn.
Gezondheidstip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Vervang dan de mayonaise door yoghurt.
- Verdeel de pides over de borden en beleg met de zoetzure ui en de tomaat.
- Besprenkel met de sambalmayonaise en garneer met de peterselie.
