Italiaans gekruide groentestoof met parelcouscous
met spinazie, Grana Padano en zelfgemaakte knoflooktoast
Vrij vertaald betekent Grana Padano de korrel van Padanië. Deze brokkelige kaas vindt zijn oorsprong op de Italiaanse Povlakte en heeft 9 tot 16 maanden gerijpt.
Labels:
Extra groente
•Veggie
Allergenen :
Tarwe
•Ei
•Melk (inclusief lactose)
•Soja
•Gerst
•Gluten
•Haver
•Rogge
•Sesamzaad
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd30 minuten
oventijd20 minuten
NiveauGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Wortel
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
½ pak(ken)
Tomatenblokjes
40 gram
Parelcouscous
100 gram
Spinazie
5 gram
Verse bladpeterselie
20 gram
Grana Padanovlokken DOP
Volkoren ciabatta
Zelf toevoegen
1 el
[Plantaardige] roomboter
½ el
Olijfolie
125 ml
Zoutarme groentebouillon
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Soeppan met deksel
•Kleine kom
•Bakplaat met bakpapier
Instructies
1
- Haal de roomboter uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Bereid de bouillon.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui.
- Halveer de wortel en snijd in halve maantjes.
2
- Verhit de olijfolie in een soeppan met deksel op middelhoog vuur.
- Bak de ui en wortel 3 - 4 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de Italiaanse kruiden toe en 2/3 van de knoflook en bak 30 seconden mee, of tot de kruiden beginnen te geuren.
- Voeg de bouillon en de tomatenblokjes toe en breng aan de kook.
3
- Voeg de parelcouscous toe en kook, afgedekt, 12 - 14 minuten op laag vuur (zie Tip).
- Voeg de spinazie toe in de laatste 2 minuten en laat slinken.
- Snijd ondertussen de peterselie fijn.
- Meng in een kleine kom de roomboter met de helft van de peterselie en de overige knoflook. Breng op smaak met peper en zout.
Tip: Voeg eventueel meer kokend water toe als de couscous te snel droogkookt.
4
- Snijd het broodje in plakken van 2 cm dik en besmeer met de kruidenboter. Leg het brood op een bakplaat met bakpapier en bak 6 - 8 minuten in de oven.
- Serveer de stoofpot in kommen of diepe borden. Garneer met de Grana Padano en de overige de peterselie.
- Serveer met het knoflookbrood ernaast.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Kip stroganoff met rijst
met paprika en champignons
Pasta al forno met zelfgemaakte gehaktballen
met spekjes, tomatensaus en Italiaanse kaas
Bami in Surinaamse stijl met kippendijreepjes
met zoetzure komkommer, laos en verse gember
Snelle linguine met kipgehakt
met spinazie en tomaatjes in rode-pestosaus
Penne met warmgerookte zalm
in romige prei-spinaziesaus met dille en citroen
Garnalen met gember-limoendressing
met gewokte broccoli, rijst en pinda's
Farfalle met kipgehakt in roomsaus
met courgette en cherrytomaten
Gewokte noedels met kippendijreepjes in teriyaki
met oosterse groentemix, pinda's en komkommer
Gehaktpotje met Surinaamse kruiden en bruine rijst
met snijbonen en prei
Broodje kipgyros met aioli
met knapperige salade van komkommer, wortel en tomaat
Stamppot met geroosterde wortel en chorizo
met Spaanse gehaktballetjes
Romige spaghetti met paddenstoelen en truffelolie
met rozemarijn en gemengde sla
Teriyaki-gehaktballetjes met rijst
met geroerbakte groenten en pinda's
Zelfgemaakte curry met varkenshaaspuntjes
met aubergine en rode puntpaprika
Flammkuchen met brie en appel
met sperziebonensalade
Noedels met biefstukreepjes in Aziatische saus
met courgette, paprika en cashewtopping
Gepaneerde sesamkip met pittige broccoli
met aardappelsalade, Aziatische dressing en mayonaise
Naanpizza met aubergine en mozzarella
met paprika en vers basilicum
Mexicaans gekruide linzenstoof met pittige tortillachips
met zoet-pittige chilisaus, wortel en mais
Heekfilet uit de oven met mosterd-sojasaus
met spinazie-aardappelpuree en geroosterde cherrytomaten
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
met verse pasta en Parmigiano Reggiano
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Met zelfgemaakte ovenfriet, sla en tomaatjes
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde ui en gedroogde vijgen
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
met mango en zelfgemaakte chilisaus
Luxe caesarsalade met kip
Met spek, ansjovis en croutons
Burrata-salade met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde rode ui en gedroogde vijgen
Pastei van kalfsstoof
met sperziebonen, wortel en een frisse salade
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
met kastanjechampignons, veldsla en pecorino
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
met geglaceerde bospeen en aardappelpuree
Risotto met garnalen en courgette
met salade en zoetzure bieten
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
met sperziebonen, wortelen en sinaasappelsalade
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
met zelfgemaakte frietjes en courgettesalade
Winterse kalfsstoof
Met witlofsalade en friet
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
met gebakken courgette en tomatenketchup
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
met salade van sperziebonen en lollo biondo
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
met varkensworst in pittige tomatensaus
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
met krokante knoflook-kokostopping
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
met een rucolasalade
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
met tomaat, vers basilicum en pecorino
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
met een salade van geroosterde pompoen en roodlof
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Geroosterde kippendij met paella-stijl rijst
met peterselie, oregano en salami
Kabeljauwfilet in knoflookbotersaus
met gesmoorde prei en sperziebonen
Surinaamse stijl kipcurry
met ei, aardappelen en sperziebonen
Couscousbowl met varkensreepjes, aubergine en tahinsaus
met gefrituurde uitjes, cherrytomatensalade en verse munt
Wraps met oesterzwammen en knoflook-yoghurtsaus
met aardappeltjes, zoetzure ui en komkommer
Romige spaghetti met citroen en walnoot-basilicumtopping
met mini-romatomaten, courgette en spinazie
Veggie cheeseburger met ciabatta
met aardappelpartjes, komkommersalade en gekaramelliseerde ui
Ratatouillesoep met ciabatta met camembert
met auberginetopping en verse rozemarijn
Cheesy pizza
pick & mix toppings: barbecuesaus, witte kaas en meer!
Kipworstjesbowl met citroenmayonaise
met couscous, verse kruiden en courgette
Parelcouscous met geitenkaasbolletjes en pesto
met courgette, venkel en geroosterde pompoenpitten
Hoisin-kipburger met komkommersalade
op een wortelbroodje met aardappelpartjes en taugé
Steak met Thaise stijl salade en pinda's
met sesam-limoendressing, paarse wortel en bruine rijst
Varkenshaas met Parmigiano-witlofgratin
met romige mosterdsaus en tomaat-rucolasalade
Zalmfilet met mangochutney
met furikake-rijst, verse dille en ingelegde ui
Gemarineerde steak met salade van courgettelinten
met rucola, aardappelen, tomaat en dille
Romige spinaziedahl met tofu
met gouden rijst en komkommeryoghurt
Kipfilet met kruidige groentestoof
met gedroogde abrikozen, amandelschaafsel en Midden-Oosterse kruidenmix
Kabeljauwfilet op romige venkelrisotto
met sperziebonen, Parmigiano Reggiano en spinazie
Kipfilet in hollandaisesaus
met sperziebonen en gebakken rozemarijnkrieltjes