Gratin met gehakt, prei en bloemkool

Name: Gratin met gehakt, prei en bloemkool en groene salade met amandelen
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Nedeländsk
Ingredients: 375 gram Bloemkool; 1 stuk(s) Prei; 1 stuk(s) Witlof; 240 gram Gekruid rundergehakt; 1 zakje(s) Gele currykruiden; 40 gram Grana Padanovlokken DOP; 50 gram Geraspte oude Goudse kaas; 20 gram Gezouten amandelen; 10 gram Verse dille & bieslook; 40 gram Rucola en veldsla; 2 el Olijfolie; 1 el Extra vierge olijfolie; 1 el [Plantaardige] roomboter; 1 tl Mosterd; naar smaak Peper en zout

en groene salade met amandelen

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Met dit recept tover je 377 gram groenten per portie op je bord!

Labels:

Extra groente

•-30% koolhydraten

Allergenen :

•Melk (inclusief lactose)

•Amandelnoten

•Pinda's

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd35 minuten

oventijd20 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

185 gram

Bloemkool

½ stuk(s)

Prei

½ stuk(s)

Witlof

120 gram

Gekruid rundergehakt

½ zakje(s)

Gele currykruiden

20 gram

Grana Padanovlokken DOP

(Bevat: Ei, Melk (inclusief lactose))

25 gram

Geraspte oude Goudse kaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

10 gram

Gezouten amandelen

(Bevat: Amandelnoten, Pinda's Kan bevatten: Noten, Sesamzaad)

5 gram

Verse dille & bieslook

20 gram

Rucola en veldsla

Zelf toevoegen

1 el

Olijfolie

½ el

Extra vierge olijfolie

½ el

[Plantaardige] roomboter

½ tl

Mosterd

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2354 kJ

Energie (kcal)563 kcal

Vetten44.7 g

waarvan verzadigd16.3 g

Koolhydraten14.4 g

waarvan suikers5.7 g

Vezels9.2 g

Eiwitten21.9 g

Zout1.5 g

Benodigdheden

•Pan

•Koekenpan

•Small Frying Pan

•Ovenschaal

•Staafmixer

•Saladekom

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Breng ruim water met een flinke snuf zout aan de kook in een pan. Snijd de bloemkool in roosjes en de steel in blokjes.
Kook de bloemkool 8 - 10 minuten op middelhoog vuur. Giet af en laat uitstomen.
Was de prei grondig en snijd in halve ringen.
Verwijder de onderkant van de witlof. Halveer de witlof in de lengte en verwijder de harde kern.

Verhit ½ el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de prei 1 - 2 minuten.
Voeg het rundergehakt en kerriepoeder toe. Breng op smaak met peper en zout. Bak het gehakt in 3 - 5 minuten los.
Verhit een kleine koekenpan met 1/2 el olijfolie per persoon op middelhoog vuur. Voeg de witlof toe. Breng op smaak met peper en zout en bak 3 minuten per kant. Haal uit de pan en bewaar apart.

Voeg 2/3 van de Grana Padano, de mosterd, 1/2 el roomboter per persoon toe aan de bloemkool. Breng op smaak met peper en zout.
Gebruik een staafmixer om de bloemkool tot een gladde puree te maken.
Meng het gehakt met de prei, de witlof en de bloemkoolpuree in een ovenschaal. Bedek met de geraspte kaas en de overige Grana Padano en bak 20 minuten.

Zorg dat de koekenpan van de witlof schoon is. Verhit zonder olie en rooster de amandelen 2 - 3 minuten op middelhoog vuur.
Pluk de blaadjes van de verse kruiden.