Skip to main content
Frittata met chorizo en feta

Frittata met chorizo en feta

met broccoli en champignons
Recipe Development Team
Recipe Development TeamUpdate op November 04, 2025
Krijg tot wel € 90 korting op je eerste 4 boxen
Calorieën
765 kcal
Eiwit
36.5g eiwit
Bereidingstijd
40 minuten
Difficulty
Gemiddeld
Allergenen:
  • Melk (inclusief lactose)
  • Ei
  • Pinda's
  • Noten
  • Sesamzaad
  • Kan sporen van allergenen bevatten
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Hoeveelheden

½ stuk(s)

Rode ui

125 gram

Champignons

90 gram

Broccoli

5 gram

Pompoenpitten

(Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)

15 gram

Chorizoblokjes

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

1.5 stuk(s)

Ei

(Bevat: Ei)

50 gram

Crème fraîche

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

½ zakje(s)

BBQ-rub

¼ zakje(s)

Midden-Oosterse kruidenmix

40 gram

Feta

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

25 gram

Geraspte oude Goudse kaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

10 ml

Basilicumcrème

Niet inbegrepen in jouw bezorging

¾ el

Olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Energie (kJ)3199 kJ
Energie (kcal)765 kcal
Vetten62.7 g
waarvan verzadigd28.1 g
Koolhydraten10.9 g
waarvan suikers8.6 g
Vezels7.3 g
Eiwitten36.5 g
Zout2.9 g
Potassium736.6 mg
Calcium52.8 mg
Iron1.2 mg
Koekenpan met deksel
Vork
Grote kom
Ovenschaal

Instructies

Snijden
1
  • Verwarm de oven voor op 200 graden. 
  • Snijd de ui in halve ringen.
  • Snijd de champignons in plakken.
  • Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.

 

Chorizo bakken
2
  • Verhit een koekenpan met deksel zonder olie op hoog vuur en rooster de pompoenpitten 1 - 2 minuten, of tot ze beginnen te poffen. Haal uit de pan en bewaar apart.
  • Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui en de chorizoblokjes 1 - 2 minuten.
  • Voeg de champignons toe en bak 3 - 5 minuten mee.
Eimengsel maken
3
  • Kluts in een grote kom de eieren met de crème fraîche, de BBQ rub (let op: pittig! Gebruik naar smaak), de Midden-Oosterse kruidenmix en de helft van de geraspte oude kaas met een vork.
  • Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Frittata bakken
4
  • Vet een ovenschaal in met olijfolie of roomboter (zie Tip).
  • Verdeel de ui, chorizoblokjes en champignons over de bodem van de ovenschaal en giet het eimengsel eroverheen.
  • Verdeel de overige geraspte oude kaas eroverheen.
  • Bak de frittata 25 - 30 minuten in de oven, of tot de frittata gaar is.

Tip: Kook je voor 2 personen? Gebruik dan een ovenschaal van 30 x 30 cm. Gebruik een grotere ovenschaal wanneer je voor 4 personen kookt.

Broccoli bakken
5
  • Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in dezelfde koekenpan met deksel en bak de broccoli 10 - 14 minuten op hoog vuur, of tot de gewenste gaarheid.
  • Breng op smaak met peper en eventueel zout.

 

Serveren
6
  • Verdeel de frittata over de borden.
  • Serveer de broccoli ernaast en garneer de broccolli met de basilicumcrème. 
  • Verkruimel de feta over het gerecht.
  • Garneer met de pompoenpitten.

Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten

Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten

De onmisbare HelloFresh-recepten van deze week