BBQ halloumiburger met pittige ananassaus
op brioche met avocado, friet en regenboogkoolslaCalorieën
:
1525 kcalEiwit
:
41.3g eiwitBereidingstijd
:
35 minutenDifficulty
:
MakkelijkVeggie
Nieuw ingrediënt
Allergenen :
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Soja
- Tarwe
- Mosterd
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
Nieuw ingrediënt in je box! De Copacabana-kruidenmix is kruidig en vol pit. Met paprika, komijn en gember geef je elk gerecht een zonnige kick.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Briochebroodje
(Bevat: Gluten, Melk (inclusief lactose), Soja, Tarwe)
250 gram
Dunne frieten
115 gram
Halloumi
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
¼ stuk(s)
Rode peper
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Avocado
100 gram
Rodekool, wittekool en wortel
115 gram
Ananasstukjes
5 gram
Verse bladpeterselie en munt
(Kan bevatten: Selderij)
25 gram
Barbecuesaus
(Bevat: Mosterd)
25 gram
Crème fraîche
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
Copacabana-stijl kruidenmix
Zelf toevoegen
½ tl
Bruine basterdsuiker
½ el
[Plantaardige] roomboter
½ el
Wittewijnazijn
½ el
Olijfolie
1 el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Leg de frieten op een bakplaat met bakpapier en bak 20 minuten in de oven. Schep halverwege om.
- Snijd het broodje open, leg naast de frieten en bak nog 3 - 4 minuten.
- Bestrooi de frieten met de helft van de Copacabana-kruiden en zet nog 1 minuut terug in de oven.
2
- Verwijder de zaadjes uit de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd de rode peper fijn.
- Giet de ananas af, maar bewaar het sap. Snijd de ananas fijn.
- Verhit een scheutje olijfolie in een steelpan op middelhoog vuur en bak de rode peper 2 minuten.
3
- Voeg de ananas, de wittewijnazijn, de suiker, een snufje zout en de rest van de Copacabana-kruiden toe. Zet het vuur laag en laat 6 minuten pruttelen.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui 3 minuten.
4
- Dep de kaas droog met keukenpapier en halveer het blok vervolgens in de lengte, zodat er 1 "burger" per persoon ontstaat.
- Voeg de kaas toe aan de ui en bak rondom goudbruin in 2 - 3 minuten per kant.
- Bestrijk de kaas tijdens de laatste minuut met de barbecuesaus.
- Snijd ondertussen de verse kruiden grof.
5
- Meng in een kom de mayonaise met de crème fraîche en 30 ml ananassap per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de koolmix en de verse kruiden toe en meng goed.
- Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakjes.
6
- Vul het broodje met de kaas, de gebakken ui, de avocado, de pittige ananassaus en wat van de koolsla.
- Serveer met de frieten en de overige koolsla.
- Serveer met wat extra mayonaise naar smaak.
