Platbrood met grillkaas en honing
met verse kruiden, paprikamayo, za'atar en rodekool
Het geheim van perfect gegrilde witte kaas is timing - bak de kaas vlak voor serveren en liever te kort dan te lang.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
2 stuk(s)
Volkoren Libanees platbrood
(Bevat: Tarwe)
100 gram
Witte grillkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 tl
Gerookt paprikapoeder
½ stuk(s)
Rode ui
½ zakje(s)
Zoet-pittige chilisaus
100 gram
Gesneden rodekool
1.5 tl
Paprikapoeder
½ stuk(s)
Komkommer
5 gram
Dille, munt en bladpeterselie
20 gram
Veldsla
½ zakje(s)
Za'atar
(Bevat: Sesamzaad)
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
1 el
Wittewijnazijn
1 el
[Plantaardige] mayonaise
½ el
Honing [of plantaardig alternatief]
½ el
Water voor saus
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Snijd de witte grillkaas in plakken van 1/2 cm dik (zie Tip).
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de grillkaas en het gerookt paprikapoeder 2 minuten per kant.
Gezondheidstip: Let jij op je zoutinname? Gebruik dan slechts de helft van de grillkaas en bewaar de rest voor een andere keer.
- Snijd de ui in halve ringen. Voeg de ui toe aan de pan en bak mee tot de grillkaas klaar is.
- Roer de honing, de zoet-pittige chilisaus en de helft van de wittewijnazijn erdoor. Breng op smaak met peper en zout en bak de grillkaas nog 1 minuut per kant.
- Meng in een grote kom de rodekool met de overige wittewijnazijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Prik gaatjes in de verpakking van het platbrood en verwarm 1 minuut op hoge stand in de magnetron (zie Tip).
- Snijd de komkommer in halve maantjes.
- Snijd de verse kruiden grof.
Gezondheidstip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan slechts de helft van het platbrood. Het overige platbrood kun je een andere keer gebruiken.
- Meng in een kleine kom de mayonaise met het paprikapoeder en de aangegeven hoeveelheid water voor de saus.
- Vul het platbrood met de salade, rodekool, komkommer, halloumi en ui.
- Besprenkel met de paprikamayonaise.
- Garneer met de verse kruiden en de za'atar.
