Vietnamese rijstvelloempia's met kip
10 stuks | met teriyakisaus en verse groenten3.5(171)
Calorieën
:
540 kcalEiwit
:
22.9g eiwitBereidingstijd
:
20 minutenDifficulty
:
MakkelijkRecept
Allergenen:
- Soja
- Pinda's
- Sesamzaad
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
Supersimpele, lekkere recepten voor elk moment van de dag, inclusief receptkaart en geportioneerde ingrediënten.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
/ Voor 2 personen
½ stuk(s)
Rijstpapier
1 stuk(s)
Wortel
1 stuk(s)
Mini-komkommer
10 gram
Verse koriander en munt
(Kan bevatten: Selderij)
1 stuk(s)
Kipfilet
25 gram
Teriyakisaus
(Bevat: Soja)
50 gram
Radicchio en ijsbergsla
80 gram
Pindasaus
(Bevat: Soja, Pinda's)
10 ml
Sesamolie
(Bevat: Sesamzaad)
75 gram
Basmatirijst
Zelf toevoegen
1 el
[Zoutarme] sojasaus
1 el
Honing [of plantaardig alternatief]
1 el
Wittewijnazijn
1 el
Zonnebloemolie
Benodigdheden
•Pan
•Rasp
•Diep bord
•Bord
•Koekenpan
•Kleine kom
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan en kook de rijst 12 - 15 minuten. Giet af en zet apart.
- Besprenkel de rijst met zonnebloemolie. Meng goed en bewaar apart voor later gebruik.
- Rasp de wortel fijn. Snijd de verse kruiden fijn. Snijd de komkommer in kleine reepjes.
- Snijd de kip in kleine blokjes.
2
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak 3 - 4 minuten.
- Voeg de teriyakisaus toe en bak nog eens 3 - 4 minuten.
- Voeg de pindasaus en sesamolie toe aan een kleine kom. Meng met de sojasaus, wittewijnazijn en honing.
- Vul een diepe bord met lauwwarm water. Week een rijstvel 5 - 10 seconden in het water en leg het vervolgens op een schoon bord.
3
- Leg de kip in het midden van het rijstvel en beleg met sla, wortel, komkommer, rijst en verse kruiden.
- Vouw de onderkant van het rijstvel over de vulling, vouw de zijkanten naar binnen en rol op.
- Herhaal dit met de overige rijstvellen.
- Serveer op een grote schaal met de pinda-sojasaus erbij.
