Udonnoedelsoep met gebakken pangasiusfilet
met spitskool en broccoli4.0(112)
Calorieën
:
455 kcalEiwit
:
27.8g eiwitDifficulty
:
MakkelijkCaloriebewust
Extra groente
Allergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Soja
- Vis
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
De spitskool en broccoli zijn alvast voor je gesneden. Dat scheelt jou weer tijd in de keuken!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Wortel
65 gram
Champignons
100 gram
Spitskool en broccoli
(Bevat: Selderij, Kan sporen van allergenen bevatten)
100 gram
Verse udonnoedels
(Bevat: Gluten, Tarwe)
¼ zakje(s)
Vietnamese saus
(Bevat: Soja, Tarwe)
½ stuk(s)
Ui
5 gram
Gemberpuree
100 gram
Pangasiusfilet
(Bevat: Vis)
Zelf toevoegen
300 ml
Zoutarme groentebouillon
100 ml
Kokend water
½ el
Zonnebloemolie
½ el
[Plantaardige] roomboter
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Soeppan
•Koekenpan
•Keukenpapier
Instructies
1
- Bereid de bouillon en voeg de aangegeven hoeveelheid kokend water toe.
- Snipper de ui.
- Snijd de champignons in kwarten.
- Snijd de wortel in dunne halve maantjes.
2
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een soeppan op middelhoog vuur. Bak de ui en gemberpuree 2 - 3 minuten.
- Voeg de wortel en de spitskool en broccoli toe en bak 2 minuten.
- Voeg de bouillon toe en laat 3 - 4 minuten koken.
- Voeg de champignons en noedels toe en kook nog 3 - 4 minuten.
3
- Dep de vis droog met keukenpapier.
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de vis 4 minuten per kant.
- Breng op smaak met peper en zout.
4
- Roer de Vietnamese saus door de soep. Breng eventueel op smaak met peper en zout.
- Verdeel de soep over de soepkommen en serveer de vis erop.
Weetje: Champignons zijn rijk aan het mineraal fosfor dat samen met calcium zorgt voor stevige botten en tanden.
