Sushibowl met sticky tofu

• Verdeel de bloem over een bord en breng eventueel op smaak met peper en zout.
• Wentel de tofu door de bloem. Zorg ervoor dat de tofu volledig bedekt is met de bloem.
• Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op hoog vuur en bak de tofu 3 - 4 minuten, of tot goudbruin en krokant.
• Haal de tofu uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. 

• Voeg per persoon: 2 el wittewijnazijn en 1/4 tl suiker toe aan de rijst.
• Proef de rijst en voeg eventueel meer azijn en/of suiker naar smaak toe.
• Roer goed door en laat afgedekt staan.

• Laat de mais uitlekken in een vergiet.
• Halveer de avocado en verwijder de pit en schil.
• Snijd het vruchtvlees van de avocado in plakken.

• Verhit dezelfde koekenpan zonder olie op middelhoog vuur.
• Voeg de overige teriyakisaus en de zoet-pittige chilisaus toe aan de pan en roer goed door (zie Tip). 
• Voeg de tofu toe en bak 1 minuut. 

Tip: Houd je van pittig? Meng dan wat sambal door de saus.