Taco's met BBQ-garnalen en abrikozenchutney
met volkoren tortilla's, rodekoolsla, mais en peterselie
Bereidingstijd:
15 minuten Extra groente
Fibermaxxing
Caloriebewust
Allergenen:- Tarwe•
- Gluten•
- Schaaldieren•
- Soja•
- Mosterd•
- Kan sporen van allergenen bevatten
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
4 stuk(s)
Volkoren mini-tortilla
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Soja, Mosterd)
80 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
100 gram
Gesneden rodekool
½ zakje(s)
Mexicaanse kruiden
5 gram
Verse krulpeterselie
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1 el
[Plantaardige] mayonaise
Energie (kJ)2921 kJ
Energie (kcal)698 kcal
Vetten30.1 g
waarvan verzadigd4.5 g
Koolhydraten69.9 g
waarvan suikers20.1 g
Vezels19.5 g
Eiwitten28.4 g
Zout3.3 g
Trans Fat0.2 g
Potassium304.1 mg
Calcium8.3 mg
Iron0.7 mg
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd de paprika in reepjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de paprika 3 - 4 minuten.
- Voeg de garnalen, de BBQ-rub en de Mexicaanse kruiden (let op: beide zijn pittig! Gebruik naar smaak) toe. Meng goed en bak nog 2 - 3 minuten.
- Giet ondertussen de mais af.
- Meng in een saladekom de rodekool met de mais, de mayonaise en de wittewijnazijn.
- Breng op smaak met peper en zout.
Weetje: De rodekool in dit recept bevat foliumzuur – een vitamine die je immuunsysteem ondersteunt.
- Leg de tortilla's op een bakplaat met bakpapier (zie Tip).
- Verwarm de tortilla's 2 - 3 minuten in de oven.
- Snijd ondertussen de peterselie fijn.
Tip: Als je de tortilla's knapperig wilt hebben, besprenkel ze dan met olijfolie en verwarm ze nog een paar minuten.
- Serveer de tortilla's op borden.
- Serveer alle toppings apart zodat iedereen zelf de taco's kan beleggen.