Midden-Oosters gekruide roerbak met witte grillkaas en rijst
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Midden-Oosters gekruide roerbak met witte grillkaas en rijst

Midden-Oosters gekruide roerbak met witte grillkaas en rijst

met champignons, paprika en frisse yoghurtsaus

Om een frisse draai te geven aan dit Midden-Oosterse gerecht, bereid je zelf een yoghurtsaus met verse bladpeterselie en citroensap.

Labels:
Veggie
Familie
Extra groente
Allergenen :
Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten
Bereidingstijd20 minuten
MoeilijkheidGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Ui

75 gram

Witte langgraanrijst

1 stuk(s)

Knoflookteen

65 gram

Witte grillkaas

(Bevat Melk (inclusief lactose))

65 gram

Champignons

½ stuk(s)

Citroen

½ zakje(s)

Midden-Oosterse kruidenmix

½ stuk(s)

Rode paprika

5 gram

Verse bladpeterselie

25 gram

Biologische volle yoghurt

½ stuk(s)

Rode puntpaprika

Zelf toevoegen

naar smaak

Peper en zout

½ el

Extra vierge olijfolie

1 el

[Plantaardige] roomboter

¼ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kcal)748 kcal
Energie (kJ)3130 kJ
Vetten37 g
waarvan verzadigd25 g
Koolhydraten74 g
waarvan suikers12 g
Vezels7.2 g
Eiwitten26 g
Zout4 g

Benodigdheden

Pan met deksel
Vergiet
Hapjespan
Keukenpapier
Kom
Koekenpan

Instructies

Rijst koken
1

Halveer de ui. Snipper de helft fijn en snijd de andere helft in ringen. Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een pan met deksel. Fruit de gesnipperde ui 2 - 3 minuten op middelhoog vuur. Voeg de rijst toe en bak 2 minuten mee met de ui. Verkruimel 1/4 bouillonblokje per persoon boven de rijst en voeg ruim water toe. Kook de rijst, afgedekt, 10 - 12 minuten. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.

Groenten bakken
2

Pers de knoflook of snijd fijn. Dep de grillkaas droog met keukenpapier en snijd in blokjes van 1 - 2 cm. Snijd de champignons in kwarten. Pers de citroen uit. Verwijder de zaadlijst van de paprika en rode puntpaprika en snijd in dunne reepjes. Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de knoflook en ui 3 - 4 minuten. Voeg de Midden-Oosterse kruiden, paprika, rode puntpaprika en champignons toe en bak 6 - 8 minuten mee. Besprenkel met 1 tl citroensap per persoon en breng op smaak met peper en zout.

Tip: Wist je dat paprika naast vitamine C ook rijk is aan vitamine E? Vitamine E is een antioxidant dat ook in zonnebloemolie, volkoren producten, noten, zaden en groene groenten zit.

Yoghurtsaus maken
3

Snijd de bladpeterselie fijn. Meng in een kom de helft van de bladpeterselie met de yoghurt en per persoon: 1 tl citroensap en 1/2 el extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Verhit een koekenpan met anti-aanbaklaag zonder bakvet op middelhoog vuur en bak de grillkaas in 3 - 4 minuten rondom krokant.

Tip: Bak de grillkaas pas als de rest van het gerecht klaar is en serveer direct na het bakken, want dan is hij op z'n best: lekker mals en krokant!

Serveren
4

Verdeel de rijst over de borden en schep de groenten erbovenop. Leg de grillkaas op de groenten. Garneer met de yoghurtsaus en de overige bladpeterselie.