Bananenpancakes
2 porties | met blauwe bessen, kaneel en honingCalorieën
:
634 kcalEiwit
:
26.4g eiwitBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
GemiddeldRecept
Allergenen:
- Ei
- Noten
- Sesamzaad
- Pinda's
- Kan sporen van allergenen bevatten
Supersimpele, lekkere recepten voor elk moment van de dag, inclusief receptkaart en geportioneerde ingrediënten. Voor deze pannenkoekjes heb je maar een klein beetje bloem nodig: de banaan zorgt namelijk ook voor binding! Zo heb je binnen een paar minuten heerlijke pannenkoeken op tafel.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
/ Voor 2 personen
125 gram
Blauwe bessen
4 stuk(s)
Banaan
6 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
3 tl
Gemalen kaneel
10 gram
Kokosrasp
(Kan bevatten: Noten, Sesamzaad, Pinda's)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ el
Zonnebloemolie
1 el
Honing [of plantaardig alternatief]
1 el
Bloem
Keukengerei
•Kom
•Koekenpan
•Garde
Instructies
1
- Prak 3 bananen met een vork in een kom (zie Tip).
- Snijd de overige banaan in plakjes en houd apart.
Tip: Deze pannenkoekjes maak je het beste met rijpe bananen. Zijn de bananen nog niet helemaal rijp? Gebruik dan eventueel een staafmixer of blender in plaats van de bananen met een vork te prakken.
2
- Voeg de eieren, het kaneel en de bloem toe aan de geprakte bananen en roer met garde tot een beslag.
- Voeg 3/4 van de blauwe bessen en de helft van de kokosrasp toe. Meng goed.
- Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Schenk met een soeplepel wat beslag in de pan. Bak de pannenkoek ongeveer 2 minuten per kant.
3
- Herhaal tot al het beslag op is. Voeg indien nodig tussendoor extra zonnebloemolie toe aan de koekenpan.
- Stapel de pannenkoeken op een serveerschaal en garneer met de overige kokosrasp.
- Garneer met de overige blauwe bessen en de overige banaan.
- Besprenkel met wat honing.
