Kwarktaart met mango en limoen
met dadel-walnoten bodemCalorieën
:
164 kcalEiwit
:
1.6g eiwitBereidingstijd
:
1 uur 20 minutenDifficulty
:
GemiddeldGemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
/ Voor 2 personen
2 stuk(s)
Mango
1 el
Honing
1 stuk(s)
Limoen
Instructies
1
- Week de dadels en rozijnen in een kleine kom met water 5 -10 minuten.
- Bekleed een ronde bakvorm met een doorsnede van 25cm met bakpapier.
- Voeg de dadels, rozijnen, walnoten toe aan een blender en pureer tot een glad mengsel.
- Voeg de dadel-rozijnen bodem toe aan de bakvorm en druk aan met de bolle kant van een lepel.
- Snijd de helft van de limoen in dunne plakje en pers de andere helft uit boven een kommetje. Rasp de schil van de limoen met een fijne rasp.
2
- Snijd de mango door het midden en verwijder de pit. Snijd het vruchtvlees in blokjes.
- Voeg de mangoblokjes samen met de honing en limoensap in een blender en pureer tot een glad mengsel.
- Meng in een kom de mangopuree samen met de kwark en yoghurt in een kom (zie Tip).
Tip: Proef en voeg eventueel meer honing toe naar smaak.
3
- Voeg ondertussen de agar agar en een scheutje water toe aan een grote pan.
- Laat 1 minuut verwarmen en voeg vervolgens de kwark toe. Blijf ondertussen goed roeren totdat het kookpunt is bereikt.
- Haal van het vuur en verdeel het mengsel over de bakvorm.
- Laat de kwarktaart minstens 1 een uur opstijven in de koelkast.
4
- Haal de kwarktaart uit de koelkast.
- Garneer met de limoenrasp en de plakjes limoen.
