Familie burger-avond: krokante veggie kipburger op brioche
zelf beleggen, samen genieten!
Iedereen aan tafel, inclusief de jongste chefs, kan de maaltijd precies aanpassen naar hun smaak! Dit recept heeft kies-en-mix-toppings, zodat je zelf kunt bepalen wat jij toevoegt.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
200 gram
Krieltjes
1 stuk(s)
Briochebroodje
(Bevat: Gluten, Melk (inclusief lactose), Soja, Tarwe)
20 gram
Honing-mosterddressing
(Bevat: Mosterd)
½ stuk(s)
Appel
½ stuk(s)
Rode ui
⅓ head
IJsbergsla
1 stuk(s)
Pluimfeestburger van de Vegetarische Slager®
(Bevat: Gluten, Soja, Tarwe, Selderij, Haver Kan bevatten: Mosterd, Sesamzaad)
Zelf toevoegen
½ el
[Plantaardige] mayonaise
½ el
[Plantaardige] roomboter
1 tl
Wittewijnazijn
¼ el
Suiker
½ el
Zwarte balsamicoazijn
½ el
Zonnebloemolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Was de krieltjes en snijd doormidden.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een hapjespan op middelhoog vuur.
- Bak de krieltjes, afgedekt, 15 minuten. Haal vervolgens het deksel van de pan.
- Breng op smaak met peper en zout. Bak nog 5 - 10 minuten verder.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in dunne staafjes.
- Bewaar enkele blaadjes van de sla apart voor op de burger. Snijd de overige sla fijn voor in de salade.
- Verhit een klein klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui 6 - 8 minuten.
- Blus af met de zwarte balsamicoazijn en voeg de suiker toe.
- Meng goed en bak nog 2 - 3 minuten.
Weetje: De ui is een onderschatte supergroente! Hij is niet alleen rijk aan vezels en B-vitaminen, maar zit ook bomvol antioxidanten en vitamine C.
- Meng in een saladekom de mayonaise met de wittewijnazijn en breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de fijngesneden sla toe aan de saladekom en schep goed door de dressing heen.
- Verhit een klein klontje roomboter in een andere koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak, zodra de pan goed heet is, de burger 3 minuten per kant, of tot de burger goudbruin is.
- Snijd het briochebroodje open en leg de burger erop.
- Serveer alle toppings in aparte kommen op tafel: de bewaarde slablaadjes, gekaramelliseerde ui, de appel en de honing-mosterddressing.
- Laat iedereen de eigen burger en salade maken naar smaak.
- Serveer de krieltjes ernaast.
