HelloFresharrow right iconarrow right iconRecipesarrow right iconarrow right iconDubbele Portie Varkenshaas Met Bietensalade
topBanner
Dubbele portie varkenshaas met bietensalade

Dubbele portie varkenshaas met bietensalade

met krieltjes en gegrilde peer

Extra Vlees
Lees meer

De held van dit gerecht is de rode biet - deze rode knol zorgt voor veel vezels en zit bomvol kalium.

Labels:Lekker snel
Allergenen :NotenMelk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd20 minuten
MoeilijkheidsgraadMakkelijk
Ingredienten
Hoeveelheden
1
2
3
4
5
6
Ingredientenarrow down iconarrow down icon
Hoeveelheden
1
2
3
4
5
6

500 gram

Krieltjes

2 stuk(s)

Rode ui

4 stuk(s)

Varkenshaas

330 gram

Voorgekookte rode bieten

1 stuk(s)

Peer

40 gram

Gemengde sla

20 gram

Walnootstukjes

(BevatNotenKan bevattenPinda's, Sesam)

Zelf toevoegen

¼ stuk(s)

Groentebouillonblokje

3 el

Roomboter

(BevatMelk (inclusief lactose))

2 el

Zwarte balsamicoazijn

2 tl

Mosterd

2 tl

Honing

1 el

Wittewijnazijn

2 tl

Extra vierge olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden
Voedingswaardenarrow down iconarrow down icon
per gerecht
per 100g
Energie (kJ)3927 kJ
Energie (kcal)939 kcal
Vetten38.0 g
waarvan verzadigd16.0 g
Koolhydraten79 g
waarvan suikers29.0 g
Vezels14 g
Eiwitten62 g
Zout1.0 g
Benodigdheden
Benodigdhedenarrow down iconarrow down icon
Pan met deksel
Aluminiumfolie
Koekenpan met deksel
Koekenpan
Saladekom
Instructies
Instructiesarrow up iconarrow up icon
1

Halveer eventuele grote krieltjes en laat de rest heel. Zorg dat de krieltjes net onder water staan in een pan met deksel, verkruimel het bouillonblokje erboven en kook de krieltjes 16 - 18 minuten. Giet daarna af.Snijd de rode ui in halve ringen.Wrijf de varkenshaas in met peper en zout.

2

Verhit 1 el roomboter per persoon in een koekenpan met deksel. Bak de varkenshaas met de rode ui 2 - 3 minuten per kant op middelhoog vuur. Dek de pan af en bak nog 5 - 6 minuten op middelmatig vuur. Haal de varkenshaas daarna uit de pan en verpak in aluminiumfolie. Laat rusten tot het serveren.Blus de ui af met zwarte balsamicoazijn en laat nog 2 - 3 minuten al roerend inkoken.

3

Snijd de voorgekookte rode biet in stukjes van 2 cm. Verwijder het klokhuis van de peer en snijd in parten.Verhit de overige roomboter in een andere koekenpan op middelhoog vuur. Bak de parten peer 1 - 2 minuten per kant.

4

Meng in een saladekom de mosterd, honing, wittewijnazijn en extra vierge olijfolie met peper en zout tot een dressing.Voeg de gemengde sla, rode biet en walnoot toe aan de saladekom, meng goed en breng eventueel verder op smaak met peper en zout.Verdeel de salade, krieltjes en varkenshaas over de borden. Schep de ui bij de varkenshaas. Garneer de salade met de peer.