Brunchbox | Moederdag | BE-only
4 porties | Box met 3 brunchrecepten, vers appelsiepsap en gekookte eieren
Niets beter dan op Moederdag verrast worden met een heerlijke brunch! Met de Brunchbox is dat zo geregeld. Met drie verschillende receptjes voor vier personen, verse smoothies en een gekookt eitje wordt niet alleen mama, maar iedereen aan tafel in de watten gelegd.
Op het menu: wentelteefjes van suikerbrood met mascarpone, yoghurt-bowls met vers fruit en gevulde croissants met ham en kaas. Als dat geen verwennerij is!
Labels:
Recept
Allergenen :
Melk (inclusief lactose)
•Gluten
•Tarwe
•Ei
•Lupine
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd30 minuten
oventijd15 minuten
NiveauGemiddeld
Ingredienten
/ Voor 2 personen
75 gram
Geraspte gruyère DOP
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
500 gram
Bio yoghurt Griekse stijl
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 stuk(s)
Suikerbrood
(Bevat: Gluten, Tarwe, Ei, Lupine, Melk (inclusief lactose) Kan bevatten: Sesamzaad, Soja, Melk (inclusief lactose), Gluten, Noten)
300 gram
Verse frambozen en blauwe bessen
100 gram
Mascarpone
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
6 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
200 ml
Biologische halfvolle melk
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1.5 tl
Gemalen kaneel
250 gram
Aardbeien
6 stuk(s)
Handsinaasappel
1 pak(ken)
Danerolles - Grote croissants
40 gram
Serranoham
½ pak(ken)
Granola
Zelf toevoegen
1 el
Zonnebloemolie
1 tl
Zout
Benodigdheden
•Bakplaat met bakpapier
•Diep bord
•Koekenpan
•Steelpan met deksel
•Serveerschaal
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Open het blik croissantdeeg en snijd zes driehoeken los langs de stippellijnen.
- Verdeel de coburgerham over het deeg en bestrooi met de geraspte gruyère.
- Rol het belegde deeg op tot croissants en leg op een bakplaat met bakpapier. Bak 10 - 15 minuten in de oven.
2
- Snijd het suikerbrood in sneetjes van 2 cm dik.
- Klop in een diep bord de melk, 2 eieren, 1/2 zakje kaneel en een snufje zout met een garde.
3
- Verhit 1 el zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Wentel de plakken suikerbrood door het eimengel, leg in de pan en bak ongeveer 3 minuten per kant, of tot ze stevig beginnen te worden.
4
- Zet een steelpannetje op het vuur met genoeg water om de rest van de eieren helemaal onder water te zetten.
- Breng het water aan de kook en voeg de overige eieren voorzichtig één voor één toe met een lepel zodra het water goed aan de kook is.
- Kook de eieren 6 minuten voor een zacht- en 8 minuten voor een hardgekookt eitje.
5
- Pers het sap van de sinaasappels uit.
- Verdeel de yoghurt over diepe kommen.
- Verwijder het kroontje van de aardbeien en snijd de aardbeien in plakjes.
- Garneer de yoghurt met de granola.
- Maak met blauwe bessen en aardbeien een hart op de yoghurt (zie Tip).
Tip: Serveer eventueel het overige fruit ernaast.
6
- Dek de tafel met de yoghurt-bowls, gekookte eitjes en het verse appelsiensap.
- Leg de croissants op een serveerschaal.
- Verdeel de wentelteefjes over de borden en garneer met de mascarpone en frambozen.
Tip: Fijne moederdag!
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Pizza crudo
met burrata, serranoham en rucola
Verse spaghetti met kipgehakt in mascarpone-tomatensaus
met pecorino en vers basilicum
Romige rigatoni in mascarpone-tomatensaus
met vegetarische kipstukjes en vers basilicum
Snelle vegetarische ramen met kastanjechampignons
met paksoi, wortel en zachtgekookt eitje
Pasta mac & cheese
met pesto-kaasblokjes en komkommersalade
Poke bowl met gefrituurde kip
met avocado, sinaasappel, komkommer
Tomatenrisotto met gekruide kipworstjes
met mascarpone en peterselie
Gepocheerd ei in groene groente-curry
met naanbrood, spinazie, prei en venkel
Vegetarische lasagne met mascarpone en basilicum
met gegrilde courgette, wortel en geraspte kaas
Romige aardappelschotel met warmgerookte zalm
met prei, courgette en verse dille
Udonnoedels met rundergehakt in teriyaki-mascarponesaus
met champignons, prei en Thais basilicum
Spaghetti met tomaat-mascarponesaus en vegetarisch gehakt
met pecorino en basilicum
Romige pasta met bloemkool
met spinazie en geraspte kaas
Stamppot met Koreaanse kruiden en sticky champignons
met paksoi en spiegelei
Traybake met vegetarische gehaktballetjes
met appel, krieltjes en Surinaamse kruiden
Aussie burger met "the lot": spek, ei en gepekelde bieten
met mangochutney, aardappelpartjes en salade
Witte asperges met ham en gekookt eitje
met aardappelen en hollandaisesaus
Kalfsstoof met aardappelpartjes
met salade van haricots verts en cherrytomaten
Boekoeloekoeburger met crispy spek en truffel-aardappelpartjes
met pompoenbroodje, gebakken ei en salade
Frisse risotto met kabeljauwfilet en citroentijm
met spinazie, venkel, doperwten en mascarpone
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
met verse pasta en Parmigiano Reggiano
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Met zelfgemaakte ovenfriet, sla en tomaatjes
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde ui en gedroogde vijgen
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
met mango en zelfgemaakte chilisaus
Luxe caesarsalade met kip
Met spek, ansjovis en croutons
Burrata-salade met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde rode ui en gedroogde vijgen
Pastei van kalfsstoof
met sperziebonen, wortel en een frisse salade
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
met kastanjechampignons, veldsla en pecorino
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
met geglaceerde bospeen en aardappelpuree
Risotto met garnalen en courgette
met salade en zoetzure bieten
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
met sperziebonen, wortelen en sinaasappelsalade
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
met zelfgemaakte frietjes en courgettesalade
Winterse kalfsstoof
Met witlofsalade en friet
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
met gebakken courgette en tomatenketchup
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
met salade van sperziebonen en lollo biondo
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
met varkensworst in pittige tomatensaus
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
met krokante knoflook-kokostopping
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
met een rucolasalade
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
met tomaat, vers basilicum en pecorino
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
met een salade van geroosterde pompoen en roodlof
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Geroosterde kippendij met paella-stijl rijst
met peterselie, oregano en salami
Kabeljauwfilet in knoflookbotersaus
met gesmoorde prei en sperziebonen
Surinaamse stijl kipcurry
met ei, aardappelen en sperziebonen
Couscousbowl met varkensreepjes, aubergine en tahinsaus
met gefrituurde uitjes, cherrytomatensalade en verse munt
Wraps met oesterzwammen en knoflook-yoghurtsaus
met aardappeltjes, zoetzure ui en komkommer
Romige spaghetti met citroen en walnoot-basilicumtopping
met mini-romatomaten, courgette en spinazie
Veggie cheeseburger met ciabatta
met aardappelpartjes, komkommersalade en gekaramelliseerde ui
Ratatouillesoep met ciabatta met camembert
met auberginetopping en verse rozemarijn
Cheesy pizza
pick & mix toppings: barbecuesaus, witte kaas en meer!
Kipworstjesbowl met citroenmayonaise
met couscous, verse kruiden en courgette
Parelcouscous met geitenkaasbolletjes en pesto
met courgette, venkel en geroosterde pompoenpitten
Hoisin-kipburger met komkommersalade
op een wortelbroodje met aardappelpartjes en taugé
Steak met Thaise stijl salade en pinda's
met sesam-limoendressing, paarse wortel en bruine rijst
Varkenshaas met Parmigiano-witlofgratin
met romige mosterdsaus en tomaat-rucolasalade
Zalmfilet met mangochutney
met furikake-rijst, verse dille en ingelegde ui
Gemarineerde steak met salade van courgettelinten
met rucola, aardappelen, tomaat en dille
Romige spinaziedahl met tofu
met gouden rijst en komkommeryoghurt
Kipfilet met kruidige groentestoof
met gedroogde abrikozen, amandelschaafsel en Midden-Oosterse kruidenmix
Kabeljauwfilet op romige venkelrisotto
met sperziebonen, Parmigiano Reggiano en spinazie
Kipfilet in hollandaisesaus
met sperziebonen en gebakken rozemarijnkrieltjes